营养|长期喝豆浆牛奶，女性竟会面临这样的风险？｜女性日常饮食疑问盘点
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-导言-
姑娘们向来非常关心自己的饮食健康 ， 因为它与我们的日常生活和健康息息相关 ， 不仅如此 ， 它还决定着那些我们极度喜爱的食物到底还能不能吃、吃多少的问题 。
我知道 ， 不是专业营养师或者医生的你们 ， 心中肯定会有很多小问号一直没有得到解答：
哪些食物女性最好少吃？
女性最容易缺什么营养素？
如果缺乏营养素 ， 女性应该怎么补充才对身体最好？
多吃某种食物或者多喝某种饮品 ， 会不会导致体内多点啥或少点啥 ， 它会对健康产生什么糟糕的影响？
今天 ， 我们就邀请了专业的营养师——王斌老师 ， 来一一解答姑娘们的这些困惑 。
Q1听说所有女性体内都会缺乏钙和维生素 ， 那么我们要不要补？怎么补？
A：当然不是所有女性都会缺乏维生素 ， 而是任何饮食不均衡的人群都可能缺乏维生素 。
维生素是一个大家族 ， 包括脂溶性维生素和水溶性维生素 。 脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K 。 水溶性维生素包括：维生素C和B族维生素 。
它们广泛地存在在各类食物中 ， 包括粮谷类、蔬果类、肉蛋类、奶类、豆制品类和坚果类食物 ， 所以如果每一类食物日常都有合理摄入 ， 比如每天300毫升奶、一斤蔬菜、半斤水果、1个鸡蛋、二两肉、一把坚果、六两主食和适量豆制品 ， 并且食物种类达到15种以上 ， 就不易缺乏维生素 ， 反之就可能缺乏 。
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是否补钙的问题也类似 ， 奶制品是钙最有效的食物来源 ， 每天保证300毫升纯牛奶 ， 同时多吃绿叶蔬菜和豆腐 ， 就可以达到身体钙的需要量了 。
当然 ， 如果每天不能户外晒太阳1~2小时 ， 则需要每天补充400国际单位维生素D 。
Q2：女生更容易贫血？饮食调养上应该注意什么？
A：女性由于减肥、生理期以及怀孕等因素 ， 是缺铁性贫血的高发人群 。 铁是血红蛋白的重要组成成分 ， 血红蛋白载着氧气将它运送到身体的每一个部分；铁还是很多酶的辅基 ， 参与身体各种生理代谢 ， 如果缺乏 ， 皮肤就会显得枯槁并缺乏弹性 。
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铁的食物来源主要有：动物全血、动物肝脏、畜禽瘦肉类、鱼类等 。
动物食品中的铁为血红素铁 ， 更好被人体吸收 ， 所有动物性食物补铁优于植物性食物；维生素C具有还原性 ， 可以将三价铁还原为二价铁 ， 从而促进铁在人体内的吸收 。 建议吃补铁食物时 ， 也可以多吃一些新鲜蔬果 。
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Q3：有研究报告喝豆浆、牛奶会增加患乳腺癌的风险 ， 真的吗？
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A：首先 ， 这个研究调查者的年龄局限可能对调查结果有影响 。 这项研究是在5万多名美国中老年女性中做的 ， 平均年龄57.1岁 ， 这不能代表其他年龄段的人群也会有同样的结果 。
另外 ， 这个研究的数据分析结果表明 ， 在青春期或成年早期 ， 也就是在年轻的时候 ， 吃包括牛奶在内的乳制品 ， 并不会增加患乳腺癌的风险 。
其次 ， 牛奶与癌症的关系尚未有一致结论 。 在2010年世界癌症研究基金会（WCRF）关于乳腺癌的报告中 ， 乳制品摄入量和乳腺癌风险的证据是非结论性的 。
与乳腺癌相关的膳食因素很多 ， 例如流行病学研究表明 ， 十字花科蔬菜、深绿色叶菜、豆类食物、全谷物的摄入量较多 ， 都有利于预防乳腺癌 。 而加工肉制品、甜饮料等食物 ， 则有可能会促进乳腺癌的发生发展 ， 所以乳腺癌的发生不能仅仅只考虑喝牛奶一个因素 。
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