想问一下 咋做蔬菜沙拉才好吃 为啥我用紫甘蓝做的总是觉得有很浓郁的蔬菜气 还有其他有啥诀窍吗
其实紫甘蓝做沙拉很多人用的是西式的方法，无论是拌酸奶还是沙拉酱，都感觉不太合中国人的胃口，所以我自己试了个平时做凉拌萝卜丝的方法，结果做出来很好吃，没有紫甘蓝的蔬菜味。紫甘蓝切丝，把厚块去除，多加盐渍10分钟，冲去盐分，拧干（很干很干，越干越好），放上辣椒，葱，蒜，淋热油在中间（要听到“呲～”），加香油，酱油，香醋，拌匀。很脆很爽口，吃起来没有紫甘蓝的涩味。期间紫甘蓝没有经过加热，颜色和营养都不错的。成品
【想问一下 咋做蔬菜沙拉才好吃 为啥我用紫甘蓝做的总是觉得有很浓郁的蔬菜气 还有其他有啥诀窍吗】 
■网友五十九
泡几遍冷水（最好是冰水），再沥干
■网友五十九
这题我会！紫甘蓝一定要先用盐腌一会儿，出水之后挤掉水分。
第一次吃的时候直接切了就吃，味道就像吃草一样……
做法就是挤干水分之后放白醋、白糖、香油
这三样就好，要是追求特别低卡就只放白醋，可是超级酸不好吃，放点白糖口感瞬间就上来了，加上香油就是一份完美的凉菜了，放进冷藏室冰镇了再吃会更好吃
吃起来像火锅店里的泡菜一样
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