|抗糖真能抗衰老吗？你该知道真相了……
近年来风行一种理论：要想皮肤好 ， 抗糖少不了 。 在很多爱美人士的眼中 ， 糖是皮肤的“头号杀手” ， 吃糖容易长斑、长痘 ， 更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹 ， 所以很多人为了阻止糖分摄入 ， 连主食和水果也不吃 ， 这就是所谓的“抗糖饮食法” 。
抗糖药、抗糖丸、抗糖口服液、抗糖洗面奶、抗糖面膜……五花八门的抗糖产品层出不穷 。 虽然各个“身价”成百上千 ， 却依然销售火爆 。 而被一些人称为“宇宙最强焕颜术”的抗糖饮食法 ， 真的可以让我们更年轻吗？
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皮肤糖化是什么？
糖化是什么？
简单说 ， 就是糖类对蛋白质的终身制「偷袭」 。
皮肤中的蛋白质遇到糖 ， 就像是出门遇见好朋友 ， 自然而然的吸引在一起 ， 发生包括美拉德反应的一连锁反应 ， 慢慢不可逆地形成 AGEs (高级糖化末端产物） 。
别小看这些 AGEs 复合物 ， 它会让负责 Q 弹与强韧的胶原蛋白变硬变脆 ， 皮肤渐渐会丧失弹性、开始松弛下垂 。 同时 ， AGEs 也会影响细胞正常代谢中碍事 ， 影响皮肤新陈代谢活力 。
糖化会让皮肤变黄吗?
确实 ， 糖化之后的蛋白质会褐化 ， 胶原蛋白 ， 变成「胶原蛋黄」 。
但是皮肤会不会因此变黄这事 ， 我还没有看到过确凿的科研证据 ， 大部分都是商家的近似宣传 。
既然AGEs会带来这么多问题 ， 那抑制它的产生岂不就能延缓衰老 ， 保持皮肤胶原蛋白了 。
于是 ， “抗糖化”这件事就产生了 。
人们通过减少糖的摄入 ， 甚至完全戒糖 ， 目的是从源头上减少AGEs的产生 。 此外 ， 一些企业借此机会 ， 推出抗糖丸、抗糖液、保健品 ， 宣称这些产品有清除AGEs的功效 。
乍听起来 ， 这样做好像确实能够延缓皮肤衰老 。 然而……
糖 ， 真的是导致皮肤衰老的罪魁祸首？
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糖对皮肤衰老的确有一些影响 ， 但不是最主要的 。
医学专家提醒 ， 糖是人体所需的重要营养 ， 一刀切地不摄入任何糖分 ， 首先会减少酶促糖蛋白的合成 ， 造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题 。 与此同时 ， 不同食物糖分含量也不同 ， 戒掉某一种食物并不代表戒糖 。
“糖化”和过度“糖化”不是一回事 ， 并不是少吃糖就不会“糖化” 。 主食一口不吃 ， 最后该产生的AGEs还会产生 。
戒糖不可取 ， 营养学专家表示 ， 关键要控糖 。 一方面是控制糖分的摄入量 ， 另一方面就是对AGEs含量高的食物说不 ， 这就需要改变我们的烹饪方法 。
在高温的条件下 ， 不论是煮、炸、蒸、炒 ， 都可能会产生糖基化终末产物（AGEs） ， 减少食物的加工 ， 才能真正减少AGEs生成 。 如果我们适当减少摄入奶茶、烘烤的面包等 ， 就能够真正获益 。
抗糖产品是智商税吗？
抗糖化的概念既然很火 ， 一些商家乘胜追击 ， 推出各种抗糖化丸、抗糖化液、抗糖化面膜等等 ， 称这些产品能够减少人体AGEs的合成或促进其代谢 ， 从而减缓皮肤老化的过程 。
这些抗糖产品售价极高 ， 比如某红书爆火的一款抗糖口服液 ， 号称“断货王” ， 12瓶卖600块 。 这么神奇的产品 ， 它的成分到底是什么呢？
【|抗糖真能抗衰老吗？你该知道真相了……】在某宝研读后 ， 我们可以发现 ， 这些抗糖产品的有效成分为一些橄榄果、姜、鱼腥草、葡萄叶的提取物（具体提的什么还不知道）和明胶（一种食品增稠剂 ， 果冻里多的是） ， 剩下的就是调味的香料、色素和甜味剂了 。
别看有这么多成分 ， 它的作用和多吃点果蔬没太大区别 ， 有一些饮料的美味倒是真的 。
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