傻姐做美食|很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，如今正当季，不懂吃可惜了
导语：很多人只吃果肉 ， 其实叶子才是宝贝 ， 如今正当季 ， 不懂吃可惜了
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大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 冬天天气寒冷 ， 新鲜应季蔬菜少 ， 所以趁夏天、秋天蔬菜多的时候会晒一些干菜留着冬天吃 ， 不但易存储、营养不流失 ， 口感甚至比新鲜的还好吃 ， 像豆角干、芸豆干、土豆干、香椿干等等 ， 晒干后放一年都不会坏 ， 冬天蒸着吃或者炖肉吃可香了 ， 吃过的都懂得 。 看似不起眼的干菜比新鲜蔬菜还要贵 ， 今天就和大家分享一道家常干菜的做法 ， 很多人只吃果肉 ， 其实叶子才是宝贝 ， 如今正当季 ， 不懂吃真是可惜了 。
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天冷了 ， 碰到这菜别手软 ， 买它40斤 ， 晒干囤起来 ， 过阵子就没了！冬天是吃萝卜的季节 ， 大家都在买萝卜却忽略了它的叶子 ， 昨天遇到一大货车萝卜 ， 才5毛钱一斤 ， 都在抢萝卜 ， 萝卜缨子都被掰下来扔掉 ， 不懂吃的人太多了 。 我买了40斤萝卜 ， 和老板要了40斤萝卜缨子 ， 老板说随便拿 ， 叶子都没人要 ， 我捡了一大袋子新鲜的 ， 回家晒干存起来 ， 那比吃大鱼大肉还过瘾 。
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这萝卜叶子多新鲜 ， 又大又绿 ， 把老梗掰掉 ， 摘洗干净 ， 萝卜营养丰富 ， 它的叶子和萝卜一样营养 ， 除了晒干吃 ， 还可以包饺子、做汤、凉拌 ， 清炒 ， 和平时吃绿色蔬菜一样 ， 这叶子真是被很多人忽略了 ， 以后遇到别错过了哦 。
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晒干的话需要先焯水 ， 锅内加水烧到起泡 ， 加入一勺盐 ， 加盐的作用是能起到防腐作用 ， 也能保持颜色翠绿 ， 别看这一大锅 ， 焯水后没有多少 ， 炒至变软后捞出控干水分 。
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把萝卜叶子整齐摆在盖帘上 ， 表面也要撒上一层盐 ， 防止发霉 ， 放到室外晾干 ， 晾晒一天左右 ， 翻动一下 ， 直至全部晒干收回 。
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这就是晒干后的萝卜缨子 ， 只看干菜猜不出是啥菜吧 ， 装入干净袋子密封保存 ， 随吃随取 ， 特方便 ， 吃的时候用水泡软 ， 清洗干净 ， 这样表面的盐也洗掉了 ， 吃的时候就不会很咸了 。
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泡软后装盘 ， 撒上适量食用油直接蒸熟即可吃 ， 也可以切碎后和肉一起蒸着吃都超级超级香 ， 我都是直接吃 ， 清爽不油腻 ， 有股茶叶的清香 ， 越嚼越香 ， 好吃极了 。
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被大家扔掉的叶子 ， 没想到还能做出如此美味的家常菜 ， 每年冬天我家都会晒上几十斤萝卜缨子 ， 不花一分钱 ， 好吃又营养 ， 大家买萝卜的时候一定别再错过了它的叶子 ， 比萝卜还好吃 。
【傻姐做美食|很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，如今正当季，不懂吃可惜了】关于萝卜缨子的美味吃法就分享到这里了 ， 喜欢就转发给亲朋好友收藏吧 ， 如果您也有美味干菜的做法 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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