身体|是菜也是药，秋冬天是“人参”，排出垃圾，身体壮皮肤好
是菜也是药，秋冬天是“人参”，排出垃圾，身体壮皮肤好
要说秋冬天必吃的食物，那一定是非萝卜莫属了，因为萝卜在秋冬天吃就是吃人参一样，价值非常的高。萝卜性凉，行气，所以很适合干燥、燥热的秋冬天，能除燥清热，还能应对因为燥热引起的咳嗽，能止咳化痰，所以适合多吃。其次萝卜还能增强免疫力，其中的B族维生素也是能起到促进肠胃蠕动，并且将体内的废物排出的作用。因此萝卜常吃能排出体内的垃圾，身体越来越壮，皮肤也会变好，所以萝卜是菜也是药。
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所以平常我们可以将萝卜做成更耐吃的腌萝卜，不仅营养还在，而且大家也会更喜欢吃。腌萝卜因为和辣椒、糖醋食材一起吃，所以口感是偏酸辣的，但是又不会特别的酸，因为有糖在里面中和了下，而且萝卜泡的时间越久，吃起来就会越带劲，所以大家可以常吃。同时操作方式也简单，就食材放在一起腌制就成，所以是个正常人就能学会。
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【 身体|是菜也是药，秋冬天是“人参”，排出垃圾，身体壮皮肤好】【腌萝卜】
我们只需要准备萝卜、姜蒜、红辣椒、泡椒、白醋、盐、糖。先买几根白萝卜，要买米白色，并且皮是很光滑，少坑洼的；接着看手感，要买有重量感的，因为这种更结实，如果很轻则说明是空心萝卜，最好不用。然后大家还可以买上一点胡萝卜、辣椒等食材就可以做菜了。
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【详细过程】
步骤1：拿出2根大萝卜，接着将萝卜用清水洗，如果不去皮就要将萝卜的皮清洗干净，要将萝卜皮上的泥以及灰尘都清洗干净，尤其是在眼里的更是要清洗干净。接着将萝卜切成片，圆片还是半圆片都随大家。接着有胡萝卜的也可以洗干净，并且切成花或者片。
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步骤2：然后拿出姜，将生姜切成片或者切成丝，同时将蒜的皮剥掉，清洗干净之后切成蒜末。同时将辣椒切掉头，然后将辣椒的籽挖掉，紧接着将辣椒清洗干净，并且将萝卜切成丝备用。在处理这些调料之前要在萝卜中撒上一些盐，将萝卜腌制一下，等到调料都切好之后就全部放进去腌制。
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步骤3：接着在萝卜倒入300ml白醋，并且放上一些泡椒和一点点盐，然后快速的筷子进行搅拌，等到拌均匀之后就将萝卜盖上保鲜膜放在冰箱中腌制。或者放入密封的罐子里进行腌制，大概一天之后就可以用来下饭，或者拌面条吃了。
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一份脆爽香辣的腌萝卜就做好了。加上胡萝卜是为了颜色好看，大家也可以只放红辣椒；其次放泡椒吃起来会更辣，口感更美味一些。一般腌制1天的样子萝卜就可以吃了，但是大家也可以多腌制上2天，这样萝卜会更入味。总之腌萝卜这门技术是不难的，想吃的是可以随时做的，尤其是秋冬天大家可以多吃萝卜，身体壮，皮肤好。
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