吃堪|小米是''狗尾草''驯化而来，营养很高，这样吃堪比人参鹿茸
小米又名粟，古代叫禾，中国北方通称谷子，去壳后叫小米，它原产中国，约有8千多年的栽培历史。小米是由野生的''狗尾草''选育驯化而来的，今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。
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小米的营养价值很高，熬粥更有“代参汤”之美称。除了含有丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、?钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
【 吃堪|小米是''狗尾草''驯化而来，营养很高，这样吃堪比人参鹿茸】中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米还具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
常言道：“五谷杂粮，谷子为首”，谷子就是指小米，自古以来，小米就被老百姓称之为“救命粮”。今天，小米的养生功能更为人们所赏识，民间用小米配方，来防病治病，这里介绍几款小米吃法。
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1、小米桂子粥
原料：小米50克，桂圆2个，莲子7粒（男性用白莲子，女性用红莲子）。
做法：一起放入锅内，加水1000毫升，煮熟即可饮用。
用法：临睡前2小时左右喝一碗。
功效：经常喝具有养心安神的功效。
2、小米鸡蛋粥
原料：小米50克 ，鸡蛋1个。
做法：先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
用法：临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
功效：用于心血不足、烦躁失眠。
3、小米南瓜粥
原料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。
做法：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
功效：小米南瓜配，熬出粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之功效。
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4、小米粥油
原料：小米250克。
做法：.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。冷却时，表面有一层粥油，捞出即可。
功效：粥油营养价值非常高，功效可以超过人参、鹿茸，可以多喝点，对身体极好。
图片来自网络
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