聊些未来的你我的梦想 鸡腿炖白菜，教你好吃做法，白菜软烂，鸡肉糯香
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鸡腿炖白菜 ， 教你好吃做法 ， 白菜软烂 ， 鸡肉糯香 。
冬天天气比较寒冷 ， 所以家人也比较喜欢吃炖菜 ， 加入多一些的清水把菜炖出来之后 ， 软烂香浓特别好吃 。 今天就来分享一道非常美味的鸡腿炖白菜 ， 大白菜是冬天的时令菜 ， 营养价值也高 ， 和鸡腿混合起来烹饪 ， 营养价值翻倍 。 说一下详细的制作步骤 ， 喜欢吃的可以做来试试 。
关于鸡腿 ， 我平时都是买一些放到冰箱去冷冻的 ， 注意买鸡腿的时候直接在卖家的地方让他切成小块 ， 回来之后分成每一顿用的量放入食品保鲜袋中 ， 放入冰箱去冷冻 ， 吃的时候随时拿出一袋放入清水中浸泡30分钟 ， 这样就能够充分融化开 ， 另外还可以泡出鸡肉里面的血水和腥水 ， 这样再去烹饪的话就没有异味了 。
【食材准备】
白菜 ， 鸡腿 ， 料酒 ， 大葱 ， 姜 ， 盐 ， 生抽 ， 植物油 ， 鸡精 ， 甜面酱 。
【烹饪步骤】
①首先把白菜叶子每一片都单独撕下来 ， 然后放入水龙头下面去冲洗干净 ， 每一片检查好之后再控干水分 ， 从中间切开 ， 再切成1厘米长2厘米宽的白菜 ， 放入一个碗中备用 。
②把浸泡好的鸡块倒出血水腥水 ， 然后再加入干净的清水去冲洗 ， 两到三遍彻底洗净之后控干水分备用 。
③在锅中倒入清水 ， 在里面加入两片生姜和大葱段 ， 然后放入鸡腿开始煮 ， 煮至沸腾之后继续煮上五分钟 ， 表面会有很多浮沫出来 ， 用勺子舀出来倒掉 ， 然后关火 ， 再把焯水好的鸡腿冲洗干净 ， 控干水分备用 。
④等鸡块炒的非常熟 ， 颜色深了之后再加入焯过水的鸡腿 ， 如果有大骨头汤的也可以加入一勺 ， 把火调到中火去慢慢的炖制 ， 把鸡腿炖至八成熟 。
⑤这时再加入切好的白菜 ， 保持中火不断地去翻炒 ， 让白菜炒浸入到汤汁中 ， 慢慢地浸透入味 ， 这时再加入一把粉条来炖制 。
⑥等所有的食材全部熟透了之后 ， 就可以关火了 ， 最后再撒上一勺盐 ， 一勺鸡精翻拌均匀 ， 即可出锅装盘 ， 这样一道非常好吃的白菜炖鸡腿就做好了 ， 特别香浓 ， 喜欢吃的就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈做这道炖菜的时候要注意 ， 提前把鸡肉焯水 ， 因为鸡肉本身有一定的腥气 ， 而且也是不容易成熟的 ， 焯水之后能够去除鸡肉里面的腥味 ， 还能够把里面的一些脏东西全部煮出来 ， 这样再去烹饪的话鸡肉就比较浓香好吃了 ， 一点异味都没有 。
⒉白菜是比较容易成熟的 ， 所以在烹饪这道菜的时候白菜不要放入的太早 ， 等鸡块八成熟之后再往里放白菜 ， 这样保证菜品同时成熟 ， 味道会更加好吃 。
【聊些未来的你我的梦想|鸡腿炖白菜，教你好吃做法，白菜软烂，鸡肉糯香】这里是铲子爱厨房 ， 我是球球妈 ， 一个爱分享的美食博主 ， 每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧 ， 喜欢我的原创作品 ， 记得点赞 ， 转发和关注哦 ， 您的支持是我最大的动力 ， 感谢您的观看！
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