薏米|四神汤没神仙，吃完令人似神仙般消暑
四神汤没神仙，吃完令人似神仙般消暑
四神:有莲子、淮山、芡实、茯苓，这四味药 都是有补益脾阴，厚实肠胃的功能，可以治疗脾虚、脾阴不足，消化不良，
淮山：对人体的免疫、呼吸系统都有帮助，能增加活力；
莲子：对胃肠有保护作用，并可增强人体免疫机能，有抗老防衰的功效；
芡实：作用为收敛、滋养、强壮。能抗衰延年，最益脾胃；
这次没请到茯苓这位神仙,用了大家比较容易买到的薏米，薏米去湿有目共睹
四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，可用猪肚搭配四神，或加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，比较容易消化。
四神汤里加入小肠可一锅搞定吃法，或者四神与小肠分开食用，一般保健料理不建议加盐，往往会觉得索然无味，分开后,小肠食用时可沾姜丝鱼露,这样一来健康与美味一手抓
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材料 新肠小肠，莲子，芡实，淮山,薏米
做法
小肠买回来外观先冲洗
接下来用筷子翻过小肠内部
小肠加入面粉
用面粉搓揉去腥与油脂
用清水冲洗面粉
入水氽烫
可加入迷迭香去腥
辛香料有迷迭香,姜,胡椒粒,花椒,葱
氽烫过的小肠已十分干淨
辛香料加入小肠,料酒,水,煮30分钟
莲子,芡实,薏米,洗淨泡发
莲子,芡实,薏米为干品,要先煮至八成熟,再加入小肠
淮山是鲜品煮的时间大约10-15分钟后,混入小肠,莲子,芡实,薏米里煮
切些姜丝用鱼露浸泡，可单独沾小肠吃
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