海参适宜哪类人食用？有什么好处？淡菜对防治疾病有什么意义？
海参的营养价值较高 ， 每百克水发海参含蛋白质14.9克 ， 脂肪0.9克 ， 碳水化合物0.4克 ， 钙357毫克 ， 磷12毫克 ， 铁24毫克 ， 以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等 。 海参含胆固醇极多 ， 为一种典型的高蛋白、低脂肪、高胆固醇食物 。 加上其肉质细嫩 ， 易于消化 ， 所以 ， 非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用 。
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海参 ， 既是宴席上的佳肴 ， 又是滋补人体的珍品 ， 其药用价值也较高 。 海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用 。 凡有久虚成痨、精血耗损 ， 症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者 ， 都可将海参作为滋补食疗之品 。
此外 ， 因海参似海带、海藻等海产品 ， 含有一定量的碘 ， 故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用 。 因此 ， 对高血压患者极为适宜 ， 并可治疗阳痿、遗精等症 。 治疗高血压、血管硬化、冠心病 ， 可将海参30克 ， 加水适量 ， 炖烂 ， 再加入冰糖适量炖一会儿 ， 待冰糖溶化 ， 于早饭前空腹服用；治阳痿、遗精、小便频数 ， 可将海参、狗肉各30克 ， 共切片煮汤 ， 加生姜、盐调味后 ， 食参、肉、喝汤 。
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【海参适宜哪类人食用？有什么好处？淡菜对防治疾病有什么意义？】
淡菜含有丰富的营养素 ， 干淡菜每百克含蛋白质59.1克 ， 脂肪7.6克 ， 碳水化合物13克 ， 钙277毫克 ， 磷864毫克 ， 铁24.5毫克 ， 还含有一定量的维生素和微量元素 。 每公斤淡菜尚含碘1200微克 。 淡菜含有多种人体必需的氨基酸 ， 所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸 ， 这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用 。 淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等 ， 对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义 。
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淡菜味咸、性温 ， 具有较强的滋补作用 。 虚瘦倦怠、食少气短、虚劳吐血、眩晕健忘者 ， 均可将淡菜作为滋补品 。 将淡菜煮熟 ， 吃肉喝汤 ， 常食可治疗阳痿早泄、肾虚下寒、腹中冷痛、久痢久泄和妇女崩漏等症；将淡菜用黄酒浸泡 ， 再和适量韭菜共同煮食 ， 每日1次 ， 有补肾助阳作用 ， 可治疗腰痛、小便余沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症；将淡菜松花蛋共煮服食 ， 可治疗高血压、动脉硬化 。
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