党参黄芪乌鸡煲｜周末美食
本文插图
党参黄芪乌鸡煲
本文插图
【党参黄芪乌鸡煲｜周末美食】（图片来源于网络）
材料：
乌鸡500克、党参10克、黄芪10克、红枣8个、枸杞少许、老姜1小块、盐少许 。
做法：
将乌鸡洗净斩成小块 ， 老姜切片 ， 党参和黄芪泡1小时后洗干备用 。
在锅中烧开水 ， 放入乌鸡块焯烫1分钟去除血水后捞出 ， 再用清水冲洗一遍 。
将乌鸡、姜片、党参、黄芪、红枣和枸杞一同放入汤锅中 ， 加入足量清水没过食材 。
大火煮开后转小火慢炖一个半小时 ， 最后撒上枸杞再炖煮5分钟 ， 加盐调味即可 。
点评：
党参和黄芪具有补中益气、健脾和胃的功效 ， 放在一起搭配使用 ， 可提高身体抵抗力 。 乌鸡富含优质的蛋白质 ， 滋味鲜美 ， 与药材搭配炖汤 ， 营养物质能够更好地被人体吸收 ， 并提高机体免疫力 。 药材用量可根据个人体质适当增减 。 若有失眠症状 ， 可以放点桂圆；若气血两虚 ， 可以放少许当归 。 此膳非常适合冬季享用 ， 不过感冒发热、内火偏旺以及女性经期等人群应忌食 。
科普来源：
复旦大学附属金山医院
营养科张浩
更多阅读
推荐阅读
- 糖尿病人能吃黄芪吗
- 有?哪些人不宜吃黄芪
- 当归黄芪枸杞可以一起食用吗
- 疥疮结节吃黄芪可以吗？
- 黄芪有什么功效与作用 黄芪可以降血糖壮阳吗
- 党参的吃法和禁忌
- 乌鸡汤怎么炖最有营养？乌鸡汤好喝又滋补的做法
- 黄芪的功效与作用黄芪枸杞泡水喝有什么好处
- 黄芪的功效与作用 黄芪枸杞泡水喝会上火吗
- 乌鸡白凤丸不是万能药！