橘子吃多了皮肤会变黄，这是真的吗？
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橘子是很多人的心头好 ， 不仅味道酸甜可口 ， 最重要是还经济实惠 ， 尤其是在南方的秋冬季 ， 相信很多人都会看到水果摊前的一块板子写着或者喇叭喊着“橘子十块钱三斤”“十块钱四斤” ， 这对于喜爱橘子的人来说 ， 简直是喜出望外 。 但是 ， 很多人发现或者听说过橘子吃多了皮肤会变黄 ， 这是真的吗？
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是真的 ， 橘子吃多了皮肤真的会变黄 。 由于橘子含有较丰富的胡萝卜素 ， 当过量摄入胡萝卜素容易患上使皮肤变黄的橘黄症 ， 又称为高胡萝卜素血症 。
那吃多少柑橘会患高胡萝卜素血症？这得因人而异 ， 很难告诉你准确的食用量 ， 但是小编特地给你找了2个病例参考一下 ， 病例1：平时喜欢吃桔子、菠菜等 ， 进食桔子有时多达至2斤/天；病例2：病前3个月每天吃桔子2-3斤 。 但是 ， 我们不应该总是去关注吃多少会患病 ， 而是吃多少不会患病 ， 水果的建议摄入量为300-500g/天 ， 所以即使很喜欢柑橘 ， 也不能多吃了 ， 建议多搭配其他水果 ， 别总是吃一种 ， 不同水果含有的营养物质不同 ， 同一种营养物质 ， 摄入过高也不好 。
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既然提到了高胡萝卜素血症 ， 我们就具体来看一下它的机理吧 。 高胡萝卜素血症的病因主要有三种：过量食入胡萝卜素、胡萝卜素代谢障碍和高脂血症 ， 其中摄入过量的胡萝卜素是最常见的病因 。 一般情况下 ， 胡萝卜素被吸收后一部分在肠粘膜内转化为维生素A ， 未转化的则留在血液中 ， 其中一部分在肝脏等部位进行转化 。 如果摄入过多的胡萝卜素 ， 身体转换维生素A的效率跟不上你吃的速度 ， 就不能及时将胡萝卜素转变为维生素A ， 则大量胡萝卜素存留在血液 ， 并随着血液流到全身各组织器官 ， 当血液中的胡萝卜素含量超过250ug ， 则会使正常皮肤呈现黄色 ， 即患得高胡萝卜素血症 。
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如果皮肤变黄了 ， 怎么办？不要慌 ， 高胡萝卜素血症只是一种物理体征 ， 对机体无害 ， 治疗它也不需要什么特殊办法 ， 第一 ， 根除病因 ， 不要再吃柑橘了；第二 ， 耐住时间的考验 ， 慢慢等 ， 一般数周到数月皮肤黄染就可以自动消失了 。
综上所述 ， 柑橘吃多了确实会使皮肤变黄 ， 但不必过于担心 ， 就像上面提到的病例 ， 都是每天吃量达2斤左右 ， 只要我们吃的量不大 ， 每天吃一点也是没有问题的 。 此外 ， 为了预防该病的发生 ， 应该避免长期大量进食含胡萝卜素高的食物 。
本期作者：赵力超 李清岚
审稿：赵力超 | 美编：刘亚文
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