这个菜含有最特别的一种物质，有很强的抗氧化能力，你吃过吗？
紫叶生菜，顾名思义就是叶子是紫色的生菜。紫叶生菜从植物学分类归属散叶生菜。为菊科莴苣属一、二年草本植物，原产地中海沿岸，以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。这个菜含有最特别的一种物质—花青素，有很强的抗氧化能力，花青素是非常好的抗衰老物质，非常适合女孩子，女孩子要多吃！
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紫叶生菜是生菜的一种，现在很受菜友欢迎，生菜，即叶用莴苣，叶用莴苣在长期的栽培过程中，出现了一个变异品种-紫叶生菜。紫叶生菜是半耐寒性的蔬菜，喜冷凉，忌高温。紫叶生菜喜欢湿润的环境，不耐干旱。紫叶生菜也可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。
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紫叶生菜中含有最特别的一种物质—花青素。花青素具备很强的抗氧化能力。花青素是非常好的抗衰老物质。紫叶生菜含有很高的营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。常吃紫叶生菜有助消化，促进胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、安眠，防止肠内堆积有毒物质，并具有抗衰老的功能。女人要常吃这个蔬菜，抗衰老。
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紫叶生菜吃法多样，除烹炒、煮汤外，可凉拌、蘸酱，也可做火锅的原料。紫叶生菜一般人均可食用。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。尿频、胃寒的人应少食紫叶生菜。
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【这个菜含有最特别的一种物质，有很强的抗氧化能力，你吃过吗？】近年来，居民绿色食品意识不断加强，阳台蔬菜作为看得见、吃的放心的新宠越来越得到市民的青睐，生菜生长期短，颜色多样，形态美丽，特别是紫叶生菜，颜色亮丽。紫叶生菜既可食用，也可作观叶花卉盆栽，置于阳台上用来观赏。小伙伴们，不妨在阳台种植一些紫叶生菜，尝尝这个蔬菜的味道！
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