关于吃糖的学问：糖为什么是人不可缺少的？糖摄入过多有何弊端？
糖类是人体所需要的重要营养素 。 糖类能供给能（热）量 。 成人平均每日每公斤体重需糖6克 。 虽然脂肪每单位产热量较糖多一倍 ， 但饮食中糖含量多于脂肪 。 糖是产生热能的营养素 ， 它使人体保持温暖 。 糖还是构成人身体组织的重要成分 。 糖在机体中参与许多生命活动过程 。 如糖蛋白是细胞膜的重要成分；粘蛋白是结缔组织的重要成分；糖脂是神经组织的重要成分 。
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当肝糖元储备较丰富时 ， 人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强 。 因此保持肝脏含有的丰富的糖元 ， 可起到保护肝脏的作用 ， 并提高了肝脏的正常解毒功能 。 除此之外 ， 用糖还能供给热能 ， 可节省蛋白质 ， 而使蛋白质主要用于组织的建造和再生 。糖还具有抗酮作用 。 脂肪在人体内完全氧化 ， 需要靠糖供给能量 ， 当人体内糖不足 ， 或身体不能利用糖时（如糖尿病人） ， 所需能量大部分要由脂肪供给 。
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脂肪氧化不完全 ， 会产生一定数量的酮体 ， 它过分聚积使血液中酸度偏高、碱度偏低 ， 会引起酮性昏迷 。 所以糖有抗酮作用 。 糖还可以增强肠道功能合成维生素 ， 糖类食物中不被机体消化吸收的纤维素促进肠道蠕动 ， 防治便秘 ， 又能给肠腔内微生物提供能量 ， 合成维生素B 。 糖不但是食物 ， 而且可作为配料 ， 调节食物风味 ， 增加食欲 。
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糖尽管有如此诸多好处 ， 但是任何事物都得有个度 。 吃糖也是如此 。 每天若是吃糖或甜食较多 ， 那么吃其他富含营养的食物就要减少 。 尤其是儿童 ， 吃糖或甜食若过多 ， 会使正餐食量减少 ， 于是蛋白质、矿物质、维生素等反而得不到及时补充 ， 以致营养不足 。 糖摄入过多 ， 还容易引起龋齿 。 这一结论不仅被大量科学实验所证实 ， 而且我们在日常生活中也很容易观察到 。
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【关于吃糖的学问：糖为什么是人不可缺少的？糖摄入过多有何弊端？】各种糖吃后在口腔中会有一定量的残留 ， 残留的糖在口腔细菌作用下变成酸 ， 对牙齿发生腐蚀作用 ， 经过一定时间即出现所谓的“虫牙” 。 虽然虫牙是多方面原因造成的 ， 但是目前科学家一致认为 ， 吃糖多是造成虫牙的主要原因 。 因此要预防虫牙 ， 保持牙齿健康 ， 除吃糖后要马上漱口刷牙 ， 防止糖在口中残留外 ， 最根本的办法就是尽可能少吃糖 ， 特别是睡前不吃糖 。
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