吃红肉容易致癌，有科学依据吗？一份研究，告诉你答案
以色列的一所大学研究发现 ， 癌症和肉类之间有着非常紧密的联系 ， 这种联系增加了患癌的风险 。 最终的研究数据表明 ， 如果人长时间食用大量的肉制品的话 ， 人患上癌症的风险要高于正常人 。 后肉是指的各种哺乳动物的肌肉 ， 常见的就是猪肉、羊肉、驴肉等等 。 与红肉相对应的就是白肉 ， 白肉是动物身上的脂肪层的肉 ， 通常是位于红肉的外层 ， 从颜色上面就可以分辨出 。 白肉在切的时候会在的刀口上留下脂肪物质 ， 但是红肉在切的时候就会差别很大 ， 因为红肉的脂肪含量较低 。
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红肉吃了容易致癌 ， 有科学依据吗？一份报告 ， 告诉你答案
红肉已经被世界卫生组织列入到致癌物质的行列中 ， 研究表明 ， 如果吃太多的红肉会导致自己患上肠癌的风险上升 。 其实红肉本身并不会致癌 ， 但是吃得太多 ， 就会在人的身体中演化成为癌症 。
早在很久之前 ， 英国就已经做过相关的研究 ， 这项研究中参与研究的人员有3万多人 ， 随后又跟踪随访了17年之久 ， 每天密切观察着参与者的日常生活 。 研究结束之后发现 ， 有462人患上直肠癌 ， 335人患上结肠癌 ， 119人患上远端结肠癌 。 这组数据最终得出 ， 大量的食用红肉 ， 会导致肠癌发生的风险大大上升 。 并且在英国 ， 有五分之一的肠癌患者患病是和红肉有关 。
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【吃红肉容易致癌，有科学依据吗？一份研究，告诉你答案】红肉不仅仅是会导致肠癌的患病风险上升 ， 还会导致患上乳腺癌和心血管疾病的风险上升 。 有人可能会说 ， 那么以后不吃红肉了不就可以了 。 那么红肉到底能不能吃？
红肉还是能吃的 ， 最关键的点是在于吃多少 ， 如果过度的食用 ， 就会导致自己患上癌症的风险上升 ， 世界癌症基金会的研究数据也显示 ， 每周的红肉的摄入量控制在500克 ， 换算一下就是一斤之内 ， 并不会导致自己患上癌症 。 控制好摄入的量之后 ， 还要注意的就是食物的搭配 。 红肉在烧制的时候可以搭配白菜 ， 增加膳食纤维 ， 补充身体维生素 。 还能够大大降低患上癌症的风险 。 有时候红肉烹饪的手段也是致癌的一种原因 。
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有的人喜欢碳烤、油炸 ， 在这个过程中 ， 会产生大量的烟雾 ， 对人的身体有害 ， 这种烹饪的方式还会加入很多的调味料 ， 这样就又增加了致癌的风险 。 在平时的生活中 ， 红肉导致人致癌的 ， 主要的原因就在烹饪的手段上 。
人们主要害怕红肉致癌的原因就是 ， 因为在红肉中含有血红素铁、亚硝酸化合物 。 害怕让自己患上心脏病和糖尿病 ， 增加死亡的概率 。 但是红肉也并不是全都是坏的 ， 只要把握好食用的量 ， 还有利于自己的身体健康 。
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红肉的危害在用量过多之后会出现 ， 但是适量的摄入红肉可以对自己的身体健康有很好的帮助 。
1、补充铁元素：红肉中含有非常丰富的铁元素 ， 而且人吃了之后身体的吸收率可以达到20% ， 尤其是对中老年人 ， 身体缺铁的 ， 还有年轻的女性 ， 吃红肉可以帮助他们补充身体中的铁元素 。 铁元素是人身体中必须的微量元素 ， 对人的生长发育有很大的作用 ， 不仅仅是铁元素可以很好地被吸收 ， 锌元素看也非常好吸收 。
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2、补充身体优质的蛋白：红肉中的蛋白质含量可以达到20%的含量 ， 适量的吃可以延缓人的肌肉的衰老 ， 帮助人强身健体 。
3、红肉中含有丰富B族维生素：尤其是猪肉中含有的B族维生素非常的丰富 ， 可以适量地吃点红肉 。
综合来说 ， 红肉的危害主要是在烹饪的方式上面 ， 如果自己的烹饪的方式不对 ， 就会导致肉类不健康 ， 不管是红肉还是其他的食物 ， 吃太多都不好 ， 所以都应该注意 ， 不要贪嘴 。
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