吃猪血补血？这几类人要少吃猪血
【吃猪血补血？这几类人要少吃猪血】
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吃猪血到底能不能补血？
猪血是能够补血的。
而这要归功于猪血中丰富的铁——
每100克猪血含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用，其铁吸收率可高达22%以上。
而铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血。所以，缺铁性贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
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不过，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人要少吃猪血；患有上消化道出血者应忌食猪血。
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如何选到放心猪血——
看颜色：
放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
用手摸：
放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
看切面：
切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
闻气味：
放心猪血
有淡淡腥味；而假猪血则通常闻不到腥味。
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