农村具有“清热解毒”的野菜有哪些？
农村常见的野菜比较多，在我国中医上讲求药食同源，所以很多野生食材不仅是食用的美味，也具有很好的清热解毒的作用，并且这些野菜在农村比较常见，容易采挖，所以受到人们的喜爱。
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一、蒲公英，在每年的4-5月份，农村的田边地头最为常见的野菜一定是蒲公英了，蒲公英在我们东北当地叫做苦丁，因为这种野菜吃起来有一种苦苦的味道，中医上认为凡是苦的植物都有很好的清热解毒的作用，春季肝火比较旺盛，所以适合多吃一些蒲公英养肝排毒，现在人们逐渐认识到蒲公英的作用，所以这种野菜不仅可以鲜食，还可以利用晒干的叶子和根来泡茶，去火的效果很好。
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二、苋菜，苋菜也是一种农村常见野菜，生活中人们都认为补铁，补钙最好的蔬菜是菠菜，但是苋菜中铁元素的含量极高，超过了菠菜的一倍还多，并且钙含量也是菠菜的3倍，所以非常适合老人和孩子的铁、钙等微量元素的补充，同时苋菜还有清肝去毒，降肝火的作用。苋菜的吃法多样，可以做汤，可以凉拌，也可以炒着吃，是营养极高的野生菜。
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三、雪里蕻，雪里蕻又叫雪菜或春不老，在野外非常好辨认，叶片比较小，呈现绿色，有锯齿或深缺口，叶柄细而圆，雪里蕻有很好的解毒作用，可以预防身体疾病的发生，所以特别适合一些体力劳动者和食欲不振的人食用。
在我们东北地区，雪里蕻最美味的吃法就是腌制，腌后的雪里蕻非常开胃下饭，可以促进进胃、肠消化功能，增进食欲。并且它含有胡萝卜素和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素和垃圾，还有助于减肥！
【农村具有“清热解毒”的野菜有哪些？】除了这些常见的野外蔬菜，还有板蓝根、金银花、香椿芽等蔬菜都是新鲜时令的野菜，可以在品尝美味的同时还能排毒去火，所以更有益于身体健康。
大家喜欢吃这些野菜么？农村还有哪些野菜有去火解毒的作用？你们都喜欢怎么吃？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎关注。
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