永辉超市 零售巨头永辉超市没落，新业态试水全部失败，市值一年蒸发四百亿( 二 )
在2018年半年报中 ， 永辉曾披露永辉云创对母公司的影响占比达到51% ， 超级物种的运营状况从未单独公开披露过 。 李子文透露 ， “最高峰的时候 ， 一共有88家门店 ， 只有20%的门店是盈利的 。 ”
新零售物种全面遇坎
联商网高级顾问王国平认为 ， 超级物种的问题是 ， 扩张过快 ， 选址错位 ， 中高消费力有限及场景不匹配 。
在他看来 ， 高端业态的选址一向很苛刻 ， 国内早期的老牌高端超市Blt、Ole等门店扩张都非常慢 。 “价格高 ， 对客群非常挑剔 ， 能够选址的网点就非常有限 ， 比如在福州也就CBD消费实力强劲 。 一只大龙虾那么贵 ， 偶尔吃可以 ， 常吃不现实 ， 又不是商务应酬场景 。 ”
对于线下门店来说 ， 选址是最被强调的一个因素 ， 选址好 ， 店就成功了一大半 。
李子文所在的超级物种位于一家知名的高端物业里 ， 想做周边写字楼白领的生意 ， 商品配置也由此设定 。 但物业方给的条件并不好 ， 正面几乎看不到超级物种的招牌 ， 最基本的品牌露出都做不到 ， 附近1公里内覆盖的居民不到2000户 ， 人流量偏低 。
“这个店是我们老板跟甲方老板吃了一顿饭 ， 敲定下来的 。 ”李子文透露 ， 尽管双方老板私交不错 ， 但后期物业配合度并不高 ， 包括与其他商户的互动、整合营销等动作都很难展开 。 在他看来 ， 老板的想法是高端业态应该开到高端场合去 ， 但选址有一系列测算表格 ， 比如客流量、客单价、客群类型等 。
带有选址先天缺陷的超级物种门店不少 。 2019年7月 ， 超级物种五角场万达店闭店 ， 这是其在上海开的第一家门店 ， 距离开业不到两年 。 李子文表示 ， 这家店物业条件也不是很好 ， 门店入口很小 ， 很难注意到 ， 深圳有些门店开业半年就放弃了 。 他发现 ， 超级物种能盈利的门店 ， 有两个重要特征 ， 一是选址好 ， 二是周围没有竞争对手 。
除了自己拓展门店 ， 超级物种还试图在各个区域找合作伙伴来规模复制 ， 其中在四川选择的是新希望旗下的投融资平台草根知本 。 双方在2017年的七夕节 ， 宣布联姻成立合资公司四川新云创商业管理公司 ， 准备2018年在成都开12家门店 。
然而 ， 据天眼查显示 ， 压根没有“四川新云创商业管理公司”这家公司 ， 成都现在也没有一家超级物种 。 一位当年参与合作的永辉云创合伙人向《财经天下》周刊透露 ， “当年双方确实推进了合作 ， 2018年也开了门店 。 ”不过同年他离开这个岗位后 ， 就不清楚发生了什么 。
一位曾在成都超级物种工作的人员透露 ， “2019年底 ， 成都所有超级物种门店被一次性全部闭店 。 ”至于原因 ， 其闭口不谈 。
虽然超级物种曾喊出百家店的目标 ， 但2017-2019年 ， 其新开门店数量只有27家、46家和15家 ， 三年加起来新开店都不足百家 。
“一开始超级物种的开业场景非常火 ， 购物中心都会派人去测试市场热度 ， 给分很高 ， 作为创新业态引进 。 ”王国平告诉《财经天下》周刊 ， 虽然那时大家都看不懂这个业态 ， 但市场热度非常高 ， 但没过久却发现 ， 超级物种坪效、租售比等指标都不高 。
无奈 ， 2019年 ， 超级物种慢慢退出自营 ， 将其餐饮档口转租给其他快餐小吃品牌 ， 以减轻租金压力 。 王国平称 ， 这种行为相当于二房东 ， 赚租金差价 。 “对此 ， 购物中心很不爽 。 做小吃我自己招商就可以了 ， 干嘛要通过中间商 。 ”
这一年 ， 超级物种的内外交困尤其明显 。 当然 ， 其他“餐饮+零售”的新零售项目也都不好过 。 美团旗下的小象生鲜成立于2018年5月 ， 也是冲进新零售的一员 ， 最初的5个月里 ， 一口气开了7家店 ， 然而不到一年的时间就关闭了5家店 ， 2020年10月彻底成为美团弃子 。 美团CFO陈少晖曾解释称：“关闭的原因是小象生鲜的投资回报率低于预期 。 ”
京东旗下的7FRESH也难言乐观 ， 2018年5月 ， 时任负责人王笑松喊出五年千店目标 ， 然而第一年只开了10家店 ， 仅完成当年五分之一的任务 。 2019年4月 ， 王笑松被调离 ， 王敬接任 。 今年1月 ， 王敬被换岗 ， 来自沃尔玛的职业经理人郑锋接任 。 三年时间 ， 两次换帅 ， 平均下来三位掌舵者每人只干了一年 。 千店目标也无从谈起 。
和君咨询连锁经营专家文志宏认为 ， 盒马鲜生和超级物种等新零售项目 ， 存在理想设计的成分 ， 过分强调餐饮 ， 其实没有考虑清楚餐饮和零售之间互动的深层逻辑是什么 ， 如果单从盒马零售区域的体验来看 ， 动线、灯光、陈列都有明显不足 。
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