这道湖北地道排骨莲藕汤，排骨软烂，莲藕绵糯，好吃到爆！
藕是湖北人的情节了 ， 它和热干面一样 ， 都是湖北人最喜欢的 ， 如果你周围有湖北人的话 ， 你可以问他们最想念家乡的什么 ， 我相信他们会毫不犹豫的就回答当然是藕了 。 哎呀！湖北的藕吃起来花样非常的多有 ， 干煸藕丝 ， 卤藕 ， 藕丸子等 ， 还有一道是湖北人家最普遍的最喜欢喝的汤 ， 那就是排骨藕汤 。 做排骨藕汤以 ， 以前的话要用的是蜂窝煤炉把炖汤的瓦罐儿放在炉子上面 ， 封住笼子下面的封口 ， 用小火慢慢的炖 ， 炖到肉烂藕粉汤才会变浓 。 现在的人家家户户都开始用煤气或者天然气了 ， 街上看到有一些做早点生意的 ， 用蜂窝煤炉子外基本上已经看不到蜂窝煤炉子啦 ， 现在卖煤球的人都很少见了 。
本文插图
【这道湖北地道排骨莲藕汤，排骨软烂，莲藕绵糯，好吃到爆！】
如果你在湖北生活过你会发现一个很有趣的事情 ， 如果你要买偶 ， 只要往卖藕的贪钱 ， e栈 ， 你不用开口说话 ， 那卖藕的就会主动的先招不上 ， 问你是不是要炖汤啊？他会根据你用偶的不同方法来给你挑藕 。 炖汤的时候他会给你挑炖汤的藕 ， 炒着吃的时候他会给你挑炒着吃的藕 。 只要用普通的排骨寻常的藕 ， 再加上几片姜 。 就能做出一碗清甜香浓 ， 非常好喝的排骨藕汤 ， 今天小编就为大家介绍这道汤的做法 。
本文插图
首先把生姜洗干净 ， 去皮切成片 ， 将生姜片儿与排骨一起下到清水里面开始煮 ， 水煮开之后 ， 继续在煮个30分钟将排骨捞出来放在一边沥干水分 ， 再把水和姜片儿都倒掉不用了 。 热轨的排骨和生姜放进的砂锅里面 ， 砂锅里面要加固足够的水水 ， 一定要比排骨要高 ， 以为在煲汤的过程中会流失一部分的水份 ， 所以水一定要一次性加够 。
本文插图
盖上盖子 ， 等水烧开之后 ， 把火转为小火炖个一个小时左右 。 后把莲藕去皮切成块 ， 上面撒一些盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟左右 ， 再把莲藕吓到之前的汤里面继续小火炖一个小时左右 。 等肉炖烂后再加入适量的盐 ， 转为中火煮个十几分钟左右 ， 上面再撒一些葱花就可以了 。
本文插图
和本人在做这道汤的时候 ， 排骨是不用过热水的 ， 只是将排骨浸泡一会儿 ， 多洗几次 ， 去掉排骨的血水就可以 。 然后把洗干净的排骨放在砂锅里面翻炒 ， 炒出香味 ， 再放进汤锅里面炖 。 这里的做法是先把排骨用热水已经煮过了 ， 所以不用再炒一遍 。 平时喜欢吃粉藕的就把藕早下一会 ， 让它多煮一会儿 ， 喜欢吃脆一点的藕的就晚下一会儿 ， 让它少煮一会 ， 这个根据自己的口味 ， 不一定要非按小编的下藕的时间来定 。 这道排骨莲藕汤你们学会了吗？如果喜欢的话 ， 记得关注小编哦！
推荐阅读
- 这道野菜防病效果神了 再不吃会后悔的
- 挤胸的危害 女人这道沟一碰就变软
- 这道常见的蔬菜祛病效果很不错 春天记得多吃
- 这样吃麻辣香锅不易伤身
- 高枕并非“无忧”……
- 湖北女子接触霉变玉米肺部长真菌 事件真相怎样玉米发霉如何处理
- 食物中毒 这道家常菜竟让一家五口差点丢命
- 警惕吃水煮鱼的五大隐患
- 别把急性胰腺炎当胃病
- 嗓子干痛就喝这道汤