小米椒|这道碱性菜3块钱一斤，清脆爽口，帮肠道做个大扫除，甩掉大肚腩
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现在是4月中旬，虽然还是属于春天的季节，但我们当地的气温早已步入夏季了，最高温都到达30度以上了。在这种高温多雨的气候下，很多属于夏季的应季蔬菜，这个时候已经开始提前上市了，而且还是最嫩的时候，空心菜就是其中一种。空心菜在我们当地可以说是一年四季都能吃上，但吃它的最佳时令季节是在每年的春末和夏季。
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空心菜可以说是再平常不过的蔬菜之一了，价格特别实惠，营养价值也是很丰富的，空心菜中含有丰富的维生素，粗纤维等，能够帮助我们降脂减肥，润肠通便，帮肠道做个大扫除，甩掉大肚腩，是一道不错的减肥菜肴。除此之外，最值得一提的是：空心菜还是典型的碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，保护肠道健康。
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这几天每次逛菜市场都能看见有特别新鲜嫩绿的空心菜卖，我隔三差五会买一小捆回来。我们当地一般是3块钱左右一斤，以往吃空心菜大多都喜欢连着菜叶子一起摘成小段，然后加蒜蓉爆炒着吃，但最近开始迷上了专门吃空心菜梗的做法，把叶子的部分摘下来，只取菜梗的部分单独炒，再搭配上一些剁辣椒一起炒，口感酸酸辣辣的、脆脆的特别开胃又下饭。这道碱性菜3块钱一斤，清脆爽口，帮肠道做个大扫除，甩掉大肚腩；春天，下饭最馋这菜，清脆爽口，我隔三差五做一次，多吃还不变胖。接下来一起来看看详细做法吧。
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准备食材：通菜梗（空心菜梗）适量、小米椒3个、蒜头2个。配料：油盐适量。
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1、空心菜梗洗干净切段待用。小米椒洗干净切粒，大蒜剁碎待用。
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2、锅烧热，热锅凉油放入蒜末炒出香味来。
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3、加入切好的空心菜梗下锅一同煸炒。
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4、喜欢吃口感更辣一些，可以加入少许的小米辣一起炒。
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4、最后加入一勺剁椒翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味，翻炒入味即可出锅。（剁椒本身有一定的咸味，盐可以少放或者不放）。
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出锅装盘，即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜末剁椒炒空心菜梗就做好啦。炒空心菜一定要油足、大火爆炒，这样炒出来的空心菜色泽翠绿，口感更清脆爽口，好看又好吃。搭配了剁椒一起炒更开胃下饭了。这个季节的空心菜梗还是最嫩的时候，单炒梗也是别有一番风味哦。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈小贴士：1、空心菜勾选那种梗多叶少的品种，有一种空心菜就是主要吃梗的，选择嫩一些的买。2、加入剁椒一些炒，喜欢吃酸辣口更重一些的还可以加入少许的辣椒油和白醋一起炒，更开胃下饭哦。3、剁椒本身有一定的咸味了，盐可以少放或者不放，注意别太咸了。
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