孩子|6月这菜要常给孩子吃，我家每周做3次，增强身体免疫力！
6月，这菜要常做给孩子吃，我家一周必做3次，增强身体免疫力！转眼之间已经到6月了，天气越来越热了，有点骄阳似火的味道，许多人都出现了食欲不振的现象，这个时候大鱼大肉已经不再适合吃了，相反凉拌菜或是清淡的素菜就格外受欢迎。6月正值酷暑，市面上有很多新鲜的时令蔬菜。营养师大乔就建议大家，家里有孩子的一定要多买些苦瓜吃。
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大家只知道苦瓜的味道比较苦，却不知这苦味正是使人胃口大开的关键，正所谓良药苦瓜，苦瓜的营养价值是非常高的，现在的人们重视养生，因此曾不引人注意的苦瓜也越来越进入我们的视线里了，苦瓜里含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素、钾、钠、钙等营养成分，隔三差五吃一点可以促进食欲和清热解暑，甚至里面的苦味素还能刮油减脂，好处多多，妈妈们可不能忽略孩子的健康，俗话说，药补不如食补，增强体质身体棒，千万不要再错过了。下面小编教给大家的就是金蒜拌苦瓜的做法，简单易学，营养又好吃，快来看看吧！
金蒜拌苦瓜
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By 孩妈妮妮
【 孩子|6月这菜要常给孩子吃，我家每周做3次，增强身体免疫力！】配料：
苦瓜 1根、蒜 3瓣、米醋 1勺、生抽 1小勺、精盐 少许、糖 5克、花椒 5粒
烹饪步骤：
1.苦瓜洗净切开去瓤
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2.切成片
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3.锅内加水烧开，加盐、加油倒入苦瓜片大火焯水至变色
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4.立刻捞出，迅速入冰水至完全凉透后捞出，稍微挤出水分备用
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5.大蒜切成碎粒
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6.锅内加油，下入花椒小火炸制变色后捞出不要
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7.下入蒜碎慢慢炒至金黄
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8.倒入米醋、生抽、白糖、盐煮开关火
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9.趁热倒入苦瓜片中拌匀即可
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烹饪小贴士：
选购技巧1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。
大家学会了吗？
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