南瓜藤|这菜经常被“扔掉”，其实是个“宝”，排湿安眠，很多人不知道
这菜经常被“扔掉”，其实是个“宝”，排湿安眠，很多人不知道
今天要给大家推荐一张不常见的蔬菜，遇到了一定不能手软，多买点，因为太难得了，农村的人到处可见，但是城市里真的是不常见，它就南瓜藤，记得小时候家里种南瓜，一到了夏天，南瓜藤就开始爬满了枪头。南瓜藤上面都长着许多卷须，好像人的双手，非常敏感，一遇到竹竿、绳索之类的棚架， 就很快地形成螺旋状，一圈一圈地紧紧缠住它们。
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这些卷须还特别有韧劲，好像弹簧一样，不怕风吹雨打。这样，它们像人爬竿一样，一步一步地往上爬升，越长越长。不然，它们就展不开藤枝、晒不到太阳，也就法开花结果了。因为会影响结果，一般很少见有卖南瓜藤的，大部分人都认为这个是不能吃的，也有将南瓜藤扔掉的，其实它是个“宝贝”。
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南瓜藤的营养价值是非常高的，它含有非常丰富的胡萝卜素以及膳食纤维，常吃对身体是特别好的，膳食纤维能够帮助人体排出毒素垃圾，帮助肠胃蠕动，特别适合便秘的人食用。
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南瓜藤最好吃的做法就是上汤南瓜藤条和清炒了，下面就来给大家分享这道清炒南瓜藤的做法，简单快手，鲜嫩好吃，营养健康，大家快来试一试吧。
【菜品】：炒南瓜藤
【烹饪食材】：南瓜藤一把、红辣椒适量、盐适量、食用油适量、料酒适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的南瓜藤，大家将南瓜藤茎上面的一层薄薄的外衣脱掉，这个是很难影响口感的，将这层薄膜去掉之后将南瓜藤洗干净了剁碎一点备用，再将红辣椒也剁碎备用。
【 南瓜藤|这菜经常被“扔掉”，其实是个“宝”，排湿安眠，很多人不知道】
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2、锅中加入适量的食用油烧热，然后将剁好的南瓜藤倒入在锅中。
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3、慢慢翻炒均匀，直到将南瓜藤炒出水分，然后将切好的红辣椒放入锅中和南瓜藤一起翻炒。
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4、加入适量的盐。
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5、然后再加入一勺的料酒，料酒能够使南瓜藤的口感变得更加鲜嫩。
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6、翻炒后会出现很多的汤汁，慢慢小火将这些汤汁收干就可以了，收干汤汁就可以关火出锅了，这道美味的清炒南瓜藤就做好了。
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【烹饪小贴士】：
1、南瓜藤的茎上面有一层薄薄的“外衣”，大家在处理的时候一定要将这层薄膜去掉，不然是很影响口感的。
2、我用的是红甜椒，本身是不辣的，大家要是喜欢吃辣一点的话可以直接放小米椒，家把小米椒切成圈然后放入锅中，带着辣辣的味道，还能装点一下菜品的颜色。
3、这道清炒的菜本身没有什么难度，也不需要注意些什么，大家根据自己的口味来添加调味料就可以了，料酒的目的，是为了能够将南瓜藤的口感更加的鲜嫩，大家可以试一试。
【文案编辑】目海食王小厨
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