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导语：你知道吗？在南极被冰川覆盖的海洋下面 ， 居然藏着能够养活上亿人的“粮食” 。 是不是感觉很不可思议 ， 在人类的认知当中 ， 南极通常都是一年都处于寒冷的环境中 。 在这种环境下 ， 怎么可能会有粮食存在呢？更不用说 ， 还是能够养活上亿人的粮食 。
实际上 ， 此“粮食”非彼“粮食” 。 正常的粮食农作物 ， 在南极这种严寒的地区确实难以存活 。 今天我们要说的这个粮食 ， 并不是正常长在土中的 ， 而是在海中生活的 。
南极的“粮食”?
不多卖关子了 ， 这个粮食指的就是磷虾 。 若是在生活中喜欢钓鱼的朋友 ， 对此应该有过不少的了解 。 磷虾体长大概6厘米 ， 可不要因为它体型小就小看它 。 而且有趣的是 ， 虽然它的名字中带个虾字 ， 但实际上它和虾之间可是清清白白的、没什么关系哦 。
从生物学的方面来看 ， 磷虾是属于磷虾目 。 而生活中我们经常吃的龙虾 ， 它们是属于十足目 ， 并且两者在外观上也有着一定的差距 。 磷虾在南极呢 ， 是处于食物链最低端位置的物种 ， 基本上南极大部分生物的食谱中 ， 都有磷虾的存在 。
据不完全统计 ， 每年在南极大概会有一半的磷虾被企鹅、鲸鱼、海豹等动物吃掉 。 即便是在这种“全民皆敌”的情况下 ， 磷虾的繁衍仍然没有受到任何的影响 。 在南冰洋中 ， 一片海域中磷虾的密度甚至能达到惊人的每立方米1万到3万只 ， 是组成南极物种的“基石族群” 。
成为人类“粮食”的原因?
一、营养价值高
虽然磷虾的个头不大 ， 但是其小小身躯中含有的营养价值极为丰富 。 具有典型的低脂肪、高蛋白的特点 ， 其身体中的肉质部分中蛋白质的含量占据18% 。 此外 ， 含有的氨基酸种类也大多17种 ， 营养价值已经远远超过了牛肉等高蛋白质的食物
目前人类已知的生物中磷虾是蛋白质含量最高的 ， 因此人们也称磷虾为\"世界蛋白质资源库” 。 除了具有极高的食用价值以外 ， 磷虾本身还能在医疗方面上起到很大的作用 。 磷虾的体内含有大量的磷脂、虾青素、不饱和脂肪酸等 ， 这些物质具有极高的保健和医用价值 ， 对人类而言极为重要 。 正因如此 ， 营养价值高、数量庞大的磷虾 ， 也是自然而然的成为了各个国家争先捕捉的对象 。
二、物种基数庞大
跟正常的虾比起来 ， 磷虾确实显得特别小 。 一只磷虾体重仅仅只有几克 ， 但是你耐不住它的数量多啊 。 作为地球上资源量最多的单种生物之一 ， 据科研人员估计 ， 仅仅南冰洋中磷虾的数量就最起码有十亿吨
上文我们也提到过 ， 每年都会被当地的生物吃掉一半的数量 。 但即便如此 ， 每年能够进行繁衍的磷虾仍然有上亿吨 。 并且磷虾的繁殖能力极强 ， 通常情况下它们会在春季进行交配、夏季进行产卵 。 而每只雌性磷虾在夏季甚至能进行多次的产卵 ， 且每次都能产出上千粒的卵 。 所以这也就不难解释 ， 为什么每年磷虾的消耗量这么巨大 ， 却仍然没有灭绝 。
此外 ， 由于磷虾是属于杂食性的动物 ， 主要以海洋中常见的浮游生物和比它们更小的浮游生物为食 ， 所以在海洋中随处可见的食物也是保证了磷虾的生存 。
磷虾的具体作用?
实际上 ， 从上世纪80年代开始 ， 磷虾就已经逐渐以各种方式进入了人类的视野当中 。 在当时 ， 以磷虾为原材料制作而成的冷冻原料虾肉、饲料级干燥虾粉在当时曾经一度成为磷虾产业发展的主要动力
而现在的养殖业对于南极磷虾的需求是最大的 ， 不过和磷虾有关的一系列产业 ， 也在向多元化发展进行努力 。 就目前来说 ， 市面上已经出现了很多像磷虾干、磷虾罐头、磷虾糕等产品出现 。
而且 ， 随着人类科技水平不断的发展 ， 磷虾在保健品和生物制药方面也是起到了很大的作用 。 目前我国对于大部分磷虾都是用作水产养殖和加工品出口 ， 在其它国家中 ， 通常都是直接食用的 。 用磷虾制作而成的罐头 ， 据说味道也是极为鲜美 。 但有一点需要注意 ， 磷虾即便再好吃 ， 也要适量食用 。 因为在磷虾当中含有氟这类对人体有害的物质若是摄入过量会对人体造成一定的影响 。
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