导游词|汉正街导游词( 三 )
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三.汪玉霞食品店
该店于清乾隆四年(1739年)在汉正街灯笼巷口创业,是有两百多年历史的老牌名店 。310附录汪玉霞食品店初期以经销安徽茶叶为主 。当时全国茶叶以徽茶最好,因而得名汪玉霞的茶叶 。清末民初,汪玉霞食品店转以产糕点食品为主，如春节的酥糖、京果,端午节的芝麻糕、绿豆糕，中秋节的月饼，都受到城乡居民喜爱 。特别是汪玉霞食品店的喜饼，成为一般家庭婚娶聘礼、喜庆请客的必备之品 。这些产品历经几代人，质量始终如一 。直至现在，汪玉霞食品厂的酥糖、京果、绿豆糕，仍是武汉食品市场的首选产品之一 。其关键在于这些产品有一套严格的配方和严格的操作规程，以确保产品甜、酥、香、脆，适合顾客口味 。凡是产品推出，店东和掌作师傅必要先尝，经检验合格，方才批量应市 。在经营管理上，尽管其产品已是皇帝女儿不愁嫁，但仍注重促销活动 。比如，以副产品碱酥饼薄利销售招袜顾客(利润率为5％，是其他主要产品利润率的l／7)，带动其他高利产品占领市场 。在服务质量上，讲求信誉，建立尊重顾客的良好店风 。
四.叶开泰药店
该店开业于明崇帧十年(1637年) 。新中国建立以前已经叶家十余代传人，成为有三百多年历史的老店 。创始人叶文机初在汉正街鲍家巷口设叶开泰药室，行医制药，以医荐药 。清乾隆年问，其孙叶宏良拓展业务，更名叶开泰药铺 。光绪年间，叶开泰营业额占三镇同业总额的13％左右 。辛亥革命后，传人叶风池于大夹街陶家巷本家宅基兴建店堂，重振家业，进入鼎盛 。叶开泰药店精制的膏丹丸散，质量好，疗效高，行销海内外 。店内东家员工以修合虽无人见，存心自有天知为信条，严格执行操作规程 。例如，生产大活络丸即选用白花蛇，必须除掉蛇头、蛇尾、蛇骨、蛇皮，再烘干研末配药 。驴皮阿胶、龟板阿胶取材只准选用黑驴皮、龟底板 。汉正街老店311门市草药配方，自有一套严格操作程序 。病家置药方于柜台，专人照方抓药 。每味药几钱几分以戮秤称好，倒在小包纸上，按方顺序排列 。全方抓毕，另有专人按方逐味检查 。检查无误后，再由原抓药人逐味包成小包，然后合成大包 。药包整整齐齐，有棱有角 。然后店员交药收钱 。武汉人曾流传一句歇后语：叶开泰的药枣吃死了人都是好的，其声誉由此可见一斑 。
五.黄志成拆货店
该店曾为远近闻名的杂货海味批发店，鼎盛时期每天营业额达两万两白银 。清光绪十六年(1890年)，黄渤亟继承伯父店业开办黄志成拆货店，借欧美诸国在汉口推销海味、白砂糖之机，着手海味杂货二道批发业务 。该店以放秤让价，品种齐全和代为包装托运等服务手段，以省内及沿江乡镇码头的中小客户为对象开拓市场，压倒同业，业务遍及省内乡镇，声誉远达湘、赣、川数省 。据传，省内外一些乡镇杂货店每每于店堂张贴在黄志成拆货店进货的发票，以示其货真价实 。1900年，黄志成拆货店员工发展到180余人，日营业额白银万两，每年利润常在7万一8万两白银，经营规模高速增长 。其后，即在武昌、汉阳新办杂货店5家，碾米厂l家 。黄渤亟因此任汉口咸宁同乡会会长，一度购买两艘火轮经营汉口至咸宁间客货运输业务 。辛亥革命时清军火烧汉口镇，黄志成拆货店堆栈存货全遭焚毁，元气大伤 。后虽赊筹款货复业，一度有所起色，终因店内高级职员各立门户，难改每况愈下之势 。1927年，盛极一时的黄志成拆货店终于无法维持，从汉正街市场正式消失 。
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