杏花村古井文化园|杏花村古井文化园导游词( 二 )
现在我们向前走，顺着我手指的方向是一颗古老的树，大家知道这是什么树吗？是樟树，樟树是我们池州市的市树，那你们知道我们池州市的市花是什么花吗？是杏花（池州市树市花是2002年3月29日池州市第一届人大常委会第八项会议通过的） 。
大家请随我这边走，现在我们来到的是杏花村千年古井遗址所在地，这座颇具唐朝风格的建筑就是黄公井院，（指着对联）红杏花开泉香一井，黄垆酒熟诗醉千秋，很有气势吧 。现在就让我们来看看这口井吧，这口井是省级文物保护单位，井的内壁四周都是青砖砌成的，深有9米，据文物部门考证确是唐代古井，有1000多年的历史 。大家再看一下井边杜刺史行春处这块碑，是由明代大文人李歧阳题写的 。（指着雕像）这是黄公的雕像，旁边一副对联：幸得仙人传绝技，欣将名酒醉奇葩 。传说当年黄公酿得一手好酒，供不应求，仙人铁拐李路过此处，看到黄公夫妇忠诚勤恳，就暗中点化井水帮助他，后来在酒供不应求时井水都可以当酒卖，黄广润的夫人说：酒虽好，猪无糟 。
现在我们从后边走，去实地看看酒是怎样酿出来的，酒糟又是什么样的 。（手指酒坛）这块空地上的大酒坛，有4米多高，是贮藏黄公酒用的，黄公酒是我们公司注册的商标，那个小井样的标志是我们公司的徽标 。现在我们可以闻到酒香了，（走进酿酒坊）这位就是黄公的后代黄师傅，这是发酵池，这是煮熟的饭，酿酒要用米和糠，100斤大米要兑20斤糠呢，现在我把工艺流程向大家介绍一下：首先将大米隔锅蒸熟，待熟饭冷却至40℃左右放入酒麯等发酵材料，再入发酵池发酵，10天后起池再上锅蒸，利用循环水加热后出酒 。
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这黄公美酒大家要不要品尝一下，当年杜牧就是喝了黄公酒才诗意大发写下那首《清明》诗的，现在请我们现代杏花女把杜牧第一次品黄公酒的故事和大家说一遍，愿意品尝的就动手吧 。（杏花女叙说这个典故）在清明这一天，杜牧一人私离刺史府，他久闻黄公酒的名气，于是慕名而来，到了黄公酒垆，当时没有什么客人，只有杏花女一人在那，杜牧让杏花女拿酒，但杜牧喝了之后觉得酒不好，不够香醇，说：有没有好酒呀，杏花女说：好酒是有，但我要出一个上联，你若能对上来，就给你喝然后，杏花女出了一个上联：白锡壶腰中出咀，杜牧没对上来非常后悔，当看到杏花女锁门，突然灵光一闪，对出了下联：黄铜锁腹内生须，杏花女就给他喝了黄公酒，杏花女要杜牧把这幅对联写下来纪念，不过杜牧在题名的时候没有直接把他的名字题上去，而是用了半亩山林半亩地，一曲牛歌一卷文，杏花女一看，大吃一惊，慌忙跪下，说到：不知杜大人到此，多有得罪，还望大人海涵 。其中半亩山林半亩地，一曲牛歌一卷文指的就是杜牧，而如今，这铜锁，还有杜牧喝酒的酒壶，都保存在杏花村村志馆里 。
