青年岗位能手申报表|四星级宾馆厨师岗位能手申报材料( 二 )
“没有一番寒彻骨 ， 哪有梅花扑鼻香” ， 该同志的成长历程被宾馆的青年员工广为流传：2003年 ， 他作为宾馆最年轻的青年厨师被选派参加盘锦市“国贸杯河蟹烹饪大赛” 。赛前名不见经传的小字辈却出人意料的以“蟹斗睡莲花”获得了评委的一致好评 ， 并为宾馆荣获一枚银制奖章；在牛刀小试之后 ， 2003年底该同志又凭借“兰花玉翠烧辽参”的主打菜在“首届中国北方厨艺大奖赛”中荣获特金奖 。
该同志的成功再一次印证了企业在盘锦烹饪界的主导地位 ， 载妤归来的他并没有在名誉面前沾沾自喜 ， 则是深深的感到餐饮创新的重要性和迫切性 。该同志传写的《菜品开发设计思路》和《婚庆宴会双赢菜单》成为了宾馆2004年的餐饮培训必选课程 ， 在他看来青年厨师不但要继续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外 ， 还要具备“四个必须”：一是要有过硬的工作态度 ， 二是具备学习的能力 ， 三是必须强化菜肴创新意识 ， 四是必须注重道德修养 。他是这样说也是这样做的 ， 该同志不仅在业务上拔尖 ， 而且事事处处以身作责 ， 带头执行馆规馆纪 ， 早来晚走 ， 敬业奉献 ， 耐心的作好青年厨师的“传”、“帮”、“带” ， 经常与其他厨师探讨如何提高菜肴质量 ， 使企业的创新菜肴层出不穷 ， 以不断满足消费者求新、求美、求营养求、实惠的愿望 。网http://
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