水加热到105℃不但不会沸腾，反而会结冰，你相信吗？

【|水加热到105℃不但不会沸腾，反而会结冰，你相信吗？】水加热到105℃不但不会沸腾，反而会结冰，背后科学原理是啥？
水在零摄氏度时结冰，在100摄氏度时就会沸腾。
这是小学生都知道的常识。
可是，美国麻省理工学院却做了一个实验，可以让水在105摄氏度时结冰，这是怎么回事？
我们知道在一个标准大气压下，水是不能达到100摄氏度以上的，顶多只能达到100摄氏度。
显然，科学家采用了一个特殊的装置，改变了大气压。使得水可以达到105摄氏度。
问题是，水即使达到105摄氏度那也不能结冰呀！
原来，科学家把水装进了碳纳米管。这种碳纳米管非常小，直径只有两个水分子那么宽。
水在碳纳米管中被加热到105摄氏度以后，水分子无法变成水蒸气逃逸，竟然结成了冰。
我们对水的认识其实还停留在很浅薄的层面。
现在你相信了吗？
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水加热到105℃不但不会沸腾，反而会结冰，你相信吗？

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