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初七人日子吃什么

正月初七是中国传统的人日 ， 人日就是“人日”就是人类诞生的日子 ， 传说女蜗初创世 ， 在造出了鸡狗猪牛马等动物后 ， 于第七天造出了人 ， 所以这一天是人类的生日 。汉朝开始有人日节俗 ， 魏晋后开始重视 。南北朝《荆楚岁时记》记载：“正月初一为鸡 ， 初二为狗 ， 初三为猪 ， 初四为羊 ， 初五为牛 ， 初六为马 ， 初七为人 。” 那么人日吃什么呢?当然各地的习俗都是不一样的?
人日吃“七菜羹”
在中国传统习俗中 ， 大年初七“人日” ， 人人过生日 ， 要以七种蔬菜 ， 煮成七菜羹 ， 也就是将七种蔬菜 ， 煮成杂菜汤 ， 在农业社会 ， 大家都祈望吃了七菜羹 ， 来年大丰收 。
人日吃了“七菜羹” ， 也代表新年已告一段落 ， 明天初八应该重新打起精神 ， 开始努力工作了 。
南北朝梁朝宗懔所着《荆楚岁时记》载曰：“正月七日为人日 ， 以七种菜为羹” 。以七种菜所做的“羹” ， 当时民间俗称“七宝羹” 。《荆楚岁时记》未具体载明“七种菜”是素菜还是荤菜 ， 还是荤素均可 。从清代中后期还局部流传于江南各地的相似民俗中 ， 或许可以窥探到当时“七宝羹”的一些风情 。
安徽：“以饴糖掇炒米成团 ， 谓之饷大平 ， 俗以为想太平意 。”
在人日 ， 以广州、香港为代表的珠江三角洲一带喜欢吃“及第粥” ， 至今仍然流行 。所谓及第 ， 就是希望在科考场中取得状元 ， 人日吃“及第粥”就是取其好兆头 。“及第粥”由猪肝、猪肚、猪粉肠、肉丸和鸡蛋等一起煮而成 。
客家人年初七“以七种菜为羹” ， 俗称“七样菜” 。
福建泉州：“是日取菜果七种作羹” 。
广东潮汕地区：“以菜七样煮食 ， 云益寿 。竞抬神出游 ， 各村设供 ， 以兆一岁平安” 。
浙江：“正月初七日 ， 家家吃叠砂团子 ， 俗名曰人口团 ， 食者可一年人口平安” 。
梅州客家俗语云：“吃完七样菜 ， 捡金又捡银！”潮汕人则认为“吃了七样羹 ， 越吃越年轻 。”吃七样菜之所以有着如此美好的预兆 ， 与七样菜的内容有着密切关系 。粤东地区客家的“七样菜”一般是芹菜、大蒜、香葱、芫荽、韭菜 ， 另有就是鱼或者猪肉等 ， 有荤有素七种菜肴放在一锅烹饪 ， 煮好后便全家男女老少坐在一起享用 。“七样菜”取七种蔬菜或鱼肉的谐音 ， 如芹菜 ， 表示吃了就会变得更勤快 ， 大蒜则寓意会划算、善经营 ， 香葱即指代聪明 ， 芫荽表示有缘、团圆 ， 韭菜象征天长地久 ， 有鱼或有肉表示富足 。全家吃素的人家则以豆腐竹代替鱼肉 ， 同样有“富足”的寓意 。

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