沈括《汉人酿酒》原文和译文
沈括《汉人酿酒》原文和译文
梦溪笔谈
【沈括《汉人酿酒》原文和译文】汉人酿酒
原文
汉人有饮酒一石不乱 ， 予以制酒法较之 ， 每粗米二斛 ， 酿成酒六斛六斗 ， 今酒之至醨者 ， 每秫一斛 ， 不过成酒一斛五斗 ， 若如汉法 ， 则粗有酒气而已 ， 能饮者饮多不乱 ， 宜无足怪 。然汉一斛 ， 亦是今之二斗七升 ， 人之腹中 ， 亦何容置二斗七升水邪？或谓“石”乃“钧石”之“石” ， 百二十斤 。以今秤计之 ， 当三十二斤 ， 亦今之三斗酒也 。于定国饮酒数石不乱 ， 疑无此理 。
译文 #from 本文来自 ， 全国最大的免费范文网 end#
汉代人有喝1石酒不醉的 ， 我拿酿酒法一比较 ， 汉代每2斛粗米 ， 酿成6斛6斗酒；现在最薄的酒 ， 每一斛稻谷不过酿成一斛五斗酒 。假如像汉代的方法 ， 就略有酒气罢了 ， 能喝的人多喝而不醉 ， 应该不值得奇怪 。但汉代的一斛 ， 也就是现在的二斗七升 ， 人的肚子里又怎么装得下二斗七升呢？有人说“石”是“钧石”的“石” ， 是120斤 。用今天的秤来称 ， 应当是32斤 ， 也就是现在的三斗酒 。于定国喝几石酒不醉 ， 我怀疑没有这种道理 。
