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昆虫属于节肢动物门昆虫纲 ， 种类繁多、形态各异 ， 约占已发现的所有生物种类的70% ， 它们的踪迹几乎遍布世界的每一个角落 。
昆虫资源如此丰富 ， 如果不能加以利用 ， 岂不可惜 ， 况且吃货们也不会同意 。 那么 ， 又有哪些昆虫成为了我们餐桌上的美食呢？
昆虫的基本特征昆虫与人类的生活十分密切 ， 苍蝇、蚊子、蟑螂想破脑壳都要进到我们家里 ， 蝴蝶、蜜蜂、蜻蜓经常在我们身边擦肩而过 。
它们都有一个共同的特征 ， 一对触角 ， 一般有两对翅 ， 三对足 。 因此 ， 我们常见到的蜘蛛、蝎子、蜈蚣、马陆等可不是昆虫了 ， 但是它们仍然属于节肢动物门 。
昆虫纲包括有鞘翅目 ， 代表的有金龟子；鳞翅目 ， 代表的有蝴蝶；双翅目 ， 代表的有蚊子；膜翅目 ， 代表的有黄蜂；半翅目 ， 代表的有蝉；直翅目 ， 代表的有蟋蟀；蜻蜓目 ， 代表的有蜻蜓等共计34个目 ， 拥有外骨骼和三对足是它们的共同特征 。
人们烹饪的那些昆虫害虫昆虫无处不在 ， 它们有些对人类有益 ， 有些会给我们的生产生活带来灾难 。 当然 ， 这些害虫就理所当然地成了我们的美食 。
蝗虫是世界性害虫 ， 许多国家都深受其害 。 我国食用蝗虫也有几千年的历史 ， 在唐代就有食用蝗虫的记载 。 除了蝗虫 ， 还有哪些美味的昆虫呢？
【昆虫|除了蝗虫，还有哪些人们喜爱食用的昆虫？】这里还真有一味昆虫的好药材 ， 冬虫夏草 。 另外 ， 还有一些害虫 ， 如蚂蚁、打屁虫、金龟子 ， 甚至于棉铃虫等都曾经是人们餐桌上的美味 。
冬虫夏草冬虫夏草是鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾的幼虫被真菌门麦角科真菌冬虫夏草菌寄生后所产生的子座及幼虫尸体的复合物 ， 主要分布在我国云南、四川、甘肃、贵州、青海西藏等地的高海拔山区 。
冬虫夏草已是人们熟知的营养保健佳品 ， 这里我们就不多介绍了 。
蚂蚁蚂蚁的足迹遍布世界各地 。 目前发现的蚂蚁共有60多属 ， 15000多种 ， 其家族庞大在动物界首屈一指 ， 个体数目也超过所有其它陆地上的动物 。
我国自古以来 ， 就有掘取蚂蚁幼虫、用蚁蛹制成各种药品 ， 作为上等补品和健身、治病的记载 。 目前在我国一些地区以拟黑多刺蚂蚁作“蚁酒”“蚁膏” ， 食用价值甚高 ， 且能医治多种疾病 ， 尤其对风湿性关节炎、乙型肝炎、性功能衰退等疾病有独特的疗效作用 。
蚂蚁的人工养殖在我国的一些地方逐渐兴起 ， 一些大型的蚂蚁养殖基地也纷纷建设起来 。
打屁虫臭屁虫 ， 比臭豆腐臭 ， 跟臭豆腐一样美味 。
臭屁虫的学名椿象[chūn xiàng
， 是六足亚门 ， 昆虫纲 ， 半翅目 ， 蝽科动物 ， 全世界单椿象科种类就有5000种 。 其中多数种类是害虫 ， 小部分种类是益虫 。
臭屁虫虽然味道刺激 ， 但营养价值很高 ， 富含蛋白质和多种维生素 ， 能促进人体代谢 ， 对提高人体健康水平有很大的好处 。 臭屁虫有多种不同的食用方法 ， 最常见的有油炸臭屁虫和炒臭屁虫 。
臭屁虫经过烹饪处理后 ， 吃起来不仅没有刺激的臭味 ， 反而香味扑鼻 ， 香脆可口 ， 是一道不可多得的下酒菜 。
金龟子金龟子是农业害虫 ， 很多人小时候也都玩过 。 把它的脚折断一半 ， 用细绳子绑住脚的另一端 ， 抓住绳子 ， 任它到处飞 。
金龟子是鞘翅目金龟总科的通称 ， 全世界约有20 000余种 ， 我国目前已记录的约有1800种， 是一类种类繁多 ， 形态多样的昆虫 。
金龟子富含蛋白质、脂肪等 ， 在60年代 ， 一些地方的农民在玉米地捕捉成虫后 ， 放入锅中用小火烤食 ， 香脆可口 。
棉铃虫棉铃虫是鳞翅目 ， 夜蛾科的昆虫 ， 它们也是棉花和蔬菜的主要害虫 。 棉铃虫成虫体长约1 .4 - 1 .8cm ， 老熟幼虫为绿色或黄褐色 ， 在世界各地均有分布 。
棉铃虫也是完全变态昆虫 ， 一年可繁殖达到4代 ， 以蛹在土壤中越冬 ， 成虫昼伏夜出 ， 啃食农作物 ， 给农业生产带来灾害 。
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