广东街头特色小吃“和味龙虱”
非洲人也喜欢吃蟋蟀和蝗虫 ， 但也可以吃一些白蚁和毛毛虫 。 在南美洲 ， 吃昆虫这点事会变得有点古怪 。 在那里 ， 节肢动物经常出现在菜单上 。 蝎子 ， 甚至狼蛛都被煮熟并定期食用 。 据说狼蛛有点油腻 ， 勇敢的西方人常因其味道特殊而哑口无言 。
《吃虫子的人》的作者皮特·门泽尔（Peter Menzel）这样描述：如果一天大的鸡没有骨头 ， 有毛而不是羽毛 ， 有新生麻雀的大小 ， 它们吃起来可能像狼蛛 。
事实上 ， 大多数美国人和欧洲人可能会觉得吃节肢动物很恶心 ， 这是由于文化偏见和历史原因造成的 。 一旦为消费而耕作和饲养动物成为常态 ， 农作物被昆虫糟蹋 ， 昆虫就变为人类所谓的“害虫” ， 成了敌人 。
蝎子烤串
多年来我们一直在努力消灭昆虫 ， 但现在却很难回头把它们当作食物 。 龙虾和螃蟹都是甲壳类动物 ， 但它们被视为昂贵的海鲜 ， 而不是像它们的亲戚蜘蛛那样作为一种奇怪的美食 。
然而 ， 大多数昆虫也比龙虾和螃蟹干净得多 ， 它们以新鲜翠绿的草为食 ， 这使它们有别于那些“海洋真空吸尘器” ， 后者以它们能从海底找到的任何垃圾为食 。
吃虫子的好处
地摊油炸昆虫小吃
食用昆虫的好处是多方面的 ， 首先是它们对你有营养价值 。 想想看 ， 100克蟋蟀含有121卡路里 ， 只有50卡路里来自脂肪 。 你真正看到的营养价值是12.9克的蛋白质和75.8毫克的铁 ， 它们还含有大约5克的碳水化合物 。
如果你在注意身材 ， 想减少碳水化合物的摄入 ， 那就吃蚕蛹或者一碗热气腾腾的白蚁汤 。 这两种食物都不含碳水化合物 ， 都是蛋白质和卡路里的极佳来源 。
但如果你想寻找蛋白质 ， 那就去找毛毛虫 。 这些小家伙每100克就含有28克的蛋白质 。 它们还富含铁、硫胺素和烟酸） 。 你可能知道后两种维生素的更常见的名字：维生素B1和维生素B3 。
油炸蟋蟀美食
将昆虫的营养价值与牛肉甚至鱼类相比较 ， 很明显哪一种是明智的食物 。 虽然瘦牛肉和鳕鱼的蛋白质水平与毛虫相当 ， 但铁和维生素含量却不足 。
蟋蟀还含有大量的钙 ， 我们知道这对骨骼发育有好处 。 除了营养价值外 ， 昆虫种类也很丰富 ， 而且环境可持续性强 。 与饲养牲畜、谷物甚至蔬菜相比 ， 养殖和收获昆虫只需要很少的水和饲料 ， 这也比养牛更有效率 。
90斤的饲料可生产9斤的牛肉 。 同样数量的饲料产出的蟋蟀数量是它的4倍多 。 如果欧美加入进来 ， 昆虫将为未来提供一种可持续的食物来源 。
油炸昆虫小吃
你从哪里弄到这些东西呢？最好不要冒险进入你的后院寻找甲虫或白蚁 。 很有可能 ， 城市里的任何地方都会充斥着杀虫剂 。 最好的办法是买下来或者自己养 。 宠物店和诱饵店会有粉虫和蟋蟀 。 你也可以在网上从昆虫供应商那里特别订购 。
在吃昆虫之前 ， 有几件事你应该做 。 为了让它们焕然一新 ， 给它们喂几天新鲜的谷物 。 这将清除他们可能吃过的任何难闻的东西 。 尽管很多昆虫可以生吃 ， 但你还是要把它们煮熟 ， 以确保安全 ， 并改善味道 。 用水洗净 ， 放入冰箱15分钟即可杀死 。 你可能想把虫子的头去除掉 ， 尽管你不需要这么做 。 蟋蟀可以去掉腿和翅膀 ， 反正那部分的肉也不多 。
泰国昆虫美食：油炸大田鳖
如果你处在生存很困难的情况下 ， 昆虫可能会救你的命 。 但是要小心你吃的东西 ， 因为有些昆虫是有毒的 。 你可能会因为吃了有毒的虫子而丧命 ， 毒性小的话 ， 可能只会生病 。 如果判断哪一类的昆虫有没有毒性 ， 有一个常见的经验法则可以参考一下：
红色 ， 橙色 ， 黄色 ， 忘了这个家伙 。
黑色 ， 绿色或棕色 ， 狼吞虎咽地吃下去 。
避免吃颜色鲜艳或有强烈气味的虫子 。 这种气味是他们对你说“走开 ， 被惹我”的方式 ， 你就应该这么做 。 如果你是一个户外爱好者 ， 最安全的做法是在你的应急包里放一本关于可食用植物和昆虫的书 。
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