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导语:
人类属于一种杂食性动物 , 蔬菜和肉类都是我们食用的对象 , 在远古时期人们的祖先学会了打猎 。 而且那个年代对于肉类的处理技术不成熟 , 早些年甚至直接吃一些生肉 。 如果一块肉放置的时间比较长 , 又没有经过特殊的处理就会腐烂 。 一开始人们会吃腐肉 , 但后来发现吃这种肉身体容易出问题 。
我们都知道这种腐烂的肉不能继续吃 , 因为上面有很多细菌 , 可也有人表示用沸水就能杀死细菌 , 但就算把腐肉煮沸还是不能吃 , 这又是为什么呢?而且在动物界里面有些生物就经常会吃腐肉 , 为什么它们没有受到影响?
都说细菌最怕高温蒸煮 , 那为什么腐烂的肉煮熟以后却不能吃?
1、腐肉到底有什么危害?高温煮沸后的腐肉为什么不能吃?
现在人类的生活水平越来越高 , 吃肉对于很多家庭来说并不是什么难事 , 所以腐肉这种东西基本上没人吃 , 但肯定还有很多人好奇腐肉到底会带来什么危害?
说起腐烂的肉不少人胃里可能会一阵翻腾 , 因为这种肉实在太恶心了 , 腐肉会散发出恶臭味 , 这种恶臭味其实是由于氨和腐氨的出现 。
我们都知道吃肉可以补充蛋白质 , 但一块肉表面早就没有了防御系统 , 所以放置不了几天肉里的蛋白质就会被微生物大量分解 , 最后产生尸氨和腐氨 。
臭味是人们不愿意吃腐肉的原因之一 。 但除了臭之外 , 腐烂以后的肉里面已经携带了大量的有毒物质 , 生成了一种叫“肉毒素”的物质 , 这东西的毒性比氰化钾还强 。
而且这种腐烂的肉最容易聚集病毒 , 如果一个人经常吃腐肉 , 很可能出现食物中毒 , 体内也会积累大量的毒素 , 或者患上某些疾病 , 严重的话还会造成人死亡 。
用沸水对肉进行加热确实可以把里面的大部分细菌除掉 , 但不管你怎么加热 , 腐肉里面还是存在大量的毒素 。 这里也要特别提醒大家 , 就算把腐肉进行低温冷冻 , 细菌和毒素同样不会消失 。
2、动物为什么能吃腐肉?
在大自然里面可不是什么动物都能保证有足够的食物来源 , 有很多动物获得猎物之后 , 都需要分成好几顿 , 就算已经腐烂也会继续吃 。
说起吃腐肉的动物大家首先能想到的是不是秃鹫?这种生物有敏锐的嗅觉 , 在闻到腐肉之后会迅速赶过来 , 为什么秃鹫不怕腐肉的病毒呢?
任何动物如果直接吃腐肉的话 , 身体里面肯定会堆积大量的毒素 , 所以秃鹫身上细菌含量高达528种 , 但肠道里面的细菌只有70种左右 。
后来科学家进行了研究才发现秃鹫的胃酸分泌非常强 , 这种胃酸连金属都能腐烂 , 自然不会害怕腐肉里的病毒 。 而且秃鹫长时间吃腐肉 , 它们的身体已经产生了强抗体 。
结语:
【秃鹫|都说细菌最怕高温蒸煮,那为什么腐烂的肉煮熟以后却不能吃?】在自然界里面那些靠腐肉为生的动物战斗力其实都比较弱 , 腐肉的味道没有新鲜的肉那么好吃 , 大部分动物还是非常嫌弃的 。 很多可以接受腐肉的动物在漫长的进化中 , 已经形成了比较强的消化能力 , 秃鹫就是其中之一 , 但这也是无奈之举 , 因为它们捕猎能力非常差 。
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