传闻中的“人造蛋”是怎么来的？真的可以吃吗？
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早些年坊间经常有“人造蛋”的传闻 ， 让许多朋友在买鸡蛋的时候战战兢兢 ， 生怕买到假鸡蛋 。 人造的鸡蛋真的存在吗？它是如何生产出来的呢？
【|传闻中的“人造蛋”是怎么来的？真的可以吃吗？】
人造鸡蛋就是用化学成分制作的鸡蛋 ， 它的确存在过 ， 它的蛋壳成分和普通鸡蛋类似 ， 也是碳酸钙 ， 所以难以辨识 。 但是人造蛋的蛋清是凝固剂、淀粉和树脂 ， 蛋黄则是色素、明胶以及明矾 ， 都是对人体有害的化学物质 ， 长期食用可能对智力造成损害 。
不过假的毕竟是假的 ， 难免会露出破绽 。 人造蛋的外壳由于加入石膏更加光滑 ， 而且会反光 ， 同时晃动人造蛋还会有水声、细纹 ， 可以闻到不同于蛋腥味的化学药剂味道 。 敲开后由于原料相似 ， 人造蛋的蛋清、蛋黄还会融为一体 ， 不过这种人造蛋在市场好像基本已经绝迹了 。 而现在常说的人造蛋 ， 其实是在工业流水线上生产出的鸡蛋 。
小鸡从破壳而出开始 ， 就进入到了流水工作线的作业当中 。 工人们会将母鸡挑选出来进行集中培育 ， 让他们尽快达到产蛋的要求 ， 之后送往车间 。 批量化产蛋的车间里四季恒温 ， 始终保持着利于母亲生活的二十五左右的温度 。 经过精心挑选和培育的蛋鸡被关在这一列列牢笼里 ， 每天唯一的任务就是吃、喝、睡和下蛋 。 面前的传送带会定时补充、配置好的鸡饲料 ， 为了让鸡多下蛋频率更快 ， 饲料中会添加激素 。 不过不用担心 ， 国家畜牧局对此有着严格的监管 ， 只要是正规厂家添加的激素都在允许范围之内 。
鸡笼后方的传送带 ， 负责将产出的蛋输送到负责后续处理的流水线上 ， 在传送过程中 ， 人工会将沾有鸡屎的脏蛋捡出单独处理 ， 其余的蛋会由机器置入准备好的托盘当中 。 之后托盘上的鸡蛋会经过高温、紫外线两个环节杀菌、消毒 ， 最后再用印章机给所有的鸡蛋印上标志 ， 生产过程就完成了 。
这样生产出的鸡蛋一个成本不过几毛钱 ， 远低于化学品造出的人造蛋 。 之所以还一直有关于人造蛋的谣言传出 ， 只是由于大众对于工业产物价格要低于天然产物的刻板印象 。 不过在鸡蛋的工业化生产当中 ， 养鸡就占据了百分之七十的成本 ， 还是存在着比较大的成本浪费的 。
所以有科学家尝试做出一种人造植物蛋 ， 它由澳大利亚青豆、东亚大豆、南非马铃薯等十二种植物制成 ， 不仅营养价值较普通鸡蛋更高 ， 而且拥有更长的保质期 ， 生气的是成本还能比普通鸡蛋更便宜 。 目前这种鸡蛋 。 均在香港上市 ， 并且有望进军内地 。
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