“吃生肉的人”
从人类进化的角度来看 ， 熟食是人类发展的必要选择 ， 自从人类学会用火之后就未曾改变过 。 烹饪之后的肉类、谷物可以更好地被我们消化吸收 ， 而高温也可以杀死食物中的大部分病菌 ， 这在缺乏医药和消毒手段的远古时期非常重要 ， 直接提高了人类的生存率和寿命 。
可以说人类种群的发展壮大 ， 和我们掌握了制作熟食的方法是分不开的 ， 但是 ， 因纽特人却“反其道而行之” ， 回归到了更加原始的状态 。
爱斯基摩人善于捕猎 ， 是捕鱼的一把好手 ， 普通的海鱼甚至是海豹就不用说了 ， 连体型巨大的鲸鱼也不是因纽特人的对手 ， 后者能够用一些看似十分“原始”的武器和工具去战胜庞大的猎物 。
在捕到这些猎物之后 ， 爱斯基摩人一般会直接割下肉吃掉一些 ， 剩下的进行风干或者是埋在地里进行发酵 ， 甚至还产生了一些对于其他种族的人来说难以想象的食物——比如近乎于腐烂的发酵海燕 ， 因纽特人会吸食它们的内脏 。
除了生肉之外 ， 动物的内脏也是爱斯基摩人热爱的食物 。 尤其是海豹的肝脏、驯鹿的心脏 ， 都是爱斯基摩人眼里最顶级的美食 ， 只有地位崇高的人才能够首享用 ， 而他们食用的方式也很简单 ， 就是在杀死猎物之后 ， 直接从猎物体内掏出来食用 ， 一般都还带着热腾腾的血液 。
在其他地区的人看来 ， 这种食用方式恐怕显得过于粗放 ， 和我们想象中的美食佳肴不太一样 。 但是对于因纽特人来说 ， 这不仅是他们独特的文化 ， 也是他们想要在严酷的北极地区生活下去所必要的行为 。
为什么爱斯基摩人吃生肉？
爱斯基摩人从小就吃生肉 ， 但他们却从不会因此而生病 ， 相反要是强迫这些生活在冰天雪地里的人吃熟食 ， 反而会给他们的健康带来危害 。 这主要有三个原因 ， 其一就是因为在北极圈内的植物不多 ， 而且主要以苔藓、草地为主 ， 能够作为燃料的树木很少 。
因此就算是他们想要吃熟食 ， 在客观的条件上也是不允许的 ， 所以吃生食是更加正常而且务实的选择 ， 能够给他们节省大量的精力 ， 保持身体的热量 。 而且在长期吃生肉的过程中 ， 爱斯基摩人的身体也发生了改变 ， 独特的基因让他们能够适应消化生肉 。
其二是因为这里几乎没有任何可以补充维生素、矿物质的蔬菜和水果 ， 因纽特人的食谱上只有各类的肉食 。 如果将这些肉烹饪后食用 ， 在更好消化的同时也会破坏大部分的微量元素 ， 尤其是各种维生素 ， 在经过高温之后基本上不存在了 。
因此为了维持身体的正常运转 ， 爱斯基摩人必须食用生肉 ， 而他们喜欢吃的心脏、肝脏更是微量元素特别富集的部位 ， 能够让他们的身体更加强壮 ， 因此是不可多得的珍贵食物 ， 需要招待“贵客”的时候食用 。
最后一点 ， 是因为这里的低温环境十分“纯净” 。 其他地区的人们之所以有吃熟食的习惯 ， 其中一点原因就是因为生肉中可能含有大量的细菌、寄生虫等 ， 会给人类的健康带来危害 。 而北极地区的气温很低 ， 大多数细菌都无法在这里繁殖 ， 而海洋生物的寄生虫也无法在人体内存活 。
除此之外 ， 北极地区也是世界范围内相对污染最少的地区 ， 因此爱斯基摩人才能够“放心大胆”地食用生肉而不会生病 。 总体来说 ， 这个习惯无疑是爱斯基摩人生活的环境所决定的 。
不同的风俗
爱斯基摩人还有各种和其他地区不同的风俗 ， 比如他们会使用狗拉雪橇在雪地上快速移动、运送猎物；还会使用一种只能够搭载一个人的小舟去追捕鲸鱼；
他们的家庭结构也相对比较简单 ， 更加接近一种原始大家庭的概念 ， 人们可以自由地进行恋爱和繁衍 ， 和其他地区带有独占性质的婚姻是不同的 。
其实不管是饮食还是生活习俗 ， 都是当地的特色和种族的独特文化 ， 当外来人到这里来的时候应当给予足够的尊重 ， 而不是使用暴力的手段去改变 。
结语
世界各地生活着各种各样的人 ， 这些民族有着不同的语言、文字和风俗 ， 但都是作为平等的人存在于这颗星球上的 。
人类在过去曾经犯下了不少错误 ， 对于少数的民族 。 经济相对来说没有那么发达的民族 ， 那些更加强大的国家没有给予足够的尊重 ， 甚至还对其进行掠夺和迫害 。
现在我们已经知道 ， 这样根本不利于人类的整体发展 ， 也不符合我们的道德观念 ， 只有各地的人们团结起来 ， 对于所有人都一视同仁 ， 才能够让人类获得更好的发展 ， 让种族不断延续下去 。
