【人工合成淀粉|不需要绿色植物就能产生淀粉，真能吃吗？人工合成淀粉意义是啥？】
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文/小编
相信大家都听过这样的一句话“穷的已经和西北风了” ， 但你一定没有想过 ， 有一天我们真的可以“吃”西北风 ， 这就是我国科学家研发的人工合成淀粉 ， 它究竟是什么？为什么说是空气合成的？真的能吃吗？研究它的意义是什么？
正常情况下淀粉是怎么生成的？
我们都知道 ， 淀粉是植物中的一种有机物 ， 正常情况下是绿色植物进行光合作用时 ， 将二氧化碳转化为有机物而来 。
我们也可以说没有光合作用 ， 氧气就不会出现 ， 臭氧层也就不可能形成 ， 并且地球上的植物也没办法将无机物变成有机物 。
毕竟植物、藻类这种都是需要通过光合作用 ， 将水和二氧化碳以及光转化为淀粉以储存能量 ， 不过植物通过光合作用转化成淀粉的效率不高 ， 所以人们就想到了利用人工的方式来进行淀粉的合成 。
人工合成淀粉是怎么形成的？
其实我们见过人工肉、人工豆制品等等 ， 这个人工淀粉究竟是怎么合成的呢？不需要绿色植物的参与就能产生淀粉吗？
而光合作用的本质就是将太阳光能转化为出厂在淀粉中的化学能 ， 人类只需要将这个能量的转化变得更加高效 。
据了解 ， 这次科学家研发的人工合成淀粉可以对光能的利用率超过10% ， 和植物的光合作用相比 ， 操作简单、速率快 ， 只依靠太阳能、电能、二氧化碳和水就能合成淀粉 。
为什么要大费周章的研发“人工合成淀粉”？
可能很多人觉得 ， 我国作为粮食大国 ， 并不是吃不起饭 ， 为什么要费尽心思的研发人工合成淀粉呢？
其实随着气候的改变 ， 目前人类已经开始有粮食危机 ， 其中淀粉就是一种非常稀缺的资源 ， 不只是我们吃的食物 ， 还有护肤品、胶囊外壳、杂志封面 ， 都有淀粉的身影出现 ， 相关数据显示 ， 全世界范围内 ， 用淀粉作为原料的产品不下3万种 。
而传统形式上 ， 我们获得淀粉只能从玉米、马铃薯这样的农作物中提取 ， 这就需要占用大量的耕地、淡水资源以及肥料 ， 所以 ， 寻求一种经济又高效的替代淀粉 ， 成为了中国乃至全球的战略方向 。
人工合成淀粉能吃吗？营养价值怎么样？
但作为普通百姓的我们 ， 最为关心的一点就是：这种人工合成的淀粉能吃吗？营养价值怎么样呢？
其实从外观上来看 ， 人工合成的淀粉和农作物种提取的一样 ， 只不过在实验室中 ， 它们还处于液体状态 ， 之后经过风干就会变成粉末状 。
而且科学家们专门对这种人工淀粉进行了理化分析 ， 结果表明它和自然生成的淀粉完全一样 ， 营养价值、口感都是一样的 。
最后个人观点：
有数据显示 ， 这次人工合成淀粉的速率是玉米淀粉的8.5倍 ， 相当于5亩玉米的年均产量 ， 不仅仅提升了淀粉的利用率 ， 同时也减小了化肥和农药对环境造成的污染 。 或许用不了多久 ， 我们就能吃到人工合成的淀粉了 ， 对此你怎么看呢？
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