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最近 ， #95后鹤岗小伙经营小串年入百万#的消息火爆网络 ， 视频里烧烤店主王季的故事成为鹤岗经济转型的缩影 。
不起眼的小串撑起鹤岗人的一片天
2019年 ， 随着鹤岗走红网络 ， 王季看到线上经营的商机 ， 把店铺搬到美团 ， 没想到这个举动救了小店一命 。 王季回忆说 ， “鹤岗人太爱烧烤了 ， 疫情期间多亏外卖救了我 ， 也救了馋坏了的鹤岗人 。 ”
“真没想到 ， 王记烧烤竟然成了奢侈品 。 ”王季说 ， 疫情期间 ， 他通过美团外卖每天卖出几百单 ， 客单价比疫情前翻了一番 ， 利润比疫情前还要好 。 现在 ， 凭借每个月3000多单的销量 ， 王记烧烤一直居美团外卖鹤岗烧烤热销榜第一名 。
越来越多年轻的烧烤人走上舞台 ， 正在给鹤岗带来一些新变化 。
据粗略统计 ， 美团平台上鹤岗当地的烧烤店已经超过500家 ， 2021年1-9月 ， “鹤岗小串”相关搜索量较2019年同期上涨了335% 。
如今 ， 鹤岗小串已经是鹤岗人的精神寄托 ， 走在鹤岗街头 ， 能体会到与网络中完全不一样的鹤岗——房价不高但幸福指数不低、小串不贵却勾住了所有人的胃 。 “我觉得自己在鹤岗生活很幸福 ， 就想继续守着这家店 ， 守着我的顾客 。 ”王季说 。
当小串烧烤成为鹤岗新名品
鹤岗曾经有着中国第四大煤矿 ， 但到了2011年 ， 鹤岗出现在了全国第三批25个资源枯竭型城市的名单上 ， 经济转型之路摆在鹤岗人面前 。
作为鹤岗人生活一部分的鹤岗小串 ， 逐渐成为这座城市无数家庭的经济“新支柱” 。
“鹤岗不是只有煤 ， 我们的烧烤也有名 。 ”这句话成为诸多鹤岗人对外介绍自己城市的标准话术 。 据粗略统计 ， 目前鹤岗当地烧烤类商户有几百家 ， 走在路上平均几十米就会有一家 。 对于常住人口不足100万的鹤岗来说 ， 这意味着每1000多人中 ， 就有1个人是烧烤店老板；每300个家庭中 ， 就有1个家庭以烧烤为主要经济来源 。
今年10月 ， 国家发展改革委印发《东北全面振兴“十四五”实施方案》 ， 提出“推动产业结构调整升级 ， 改造升级传统优势产业 ， 培育壮大新兴产业 ， 大力发展现代服务业 ， 着力提升创新支撑能力 。 ”
为助推鹤岗小串产业化发展 ， 鹤岗市政府近年组织了多次“鹤岗小串大比拼”活动 ， 并推动成立行业组织 。 前不久 ， 由鹤岗市工商联主管的“鹤岗市小串烧烤餐饮商会”正式成立 ， 意在通过加强合作 ， 拓宽域外市场 ， 把鹤岗小串打造成为有知名度、有美誉度的好品牌 。 【东北小城转型缩影：鹤岗小伙卖烤串年入百万】11月4日下午 ， 鹤岗市副市长李万军一行到访美团上海总部 。 据了解 ， 未来双方将开展产销对接、品牌合作等活动 ， 助力鹤岗完善产销地对接的供应链体系 ， 拓宽优质农产品及区域特色产业销售渠道 ， 推动鹤岗区域特色品牌向全国知名品牌升级 。
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