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90后小伙卖奶茶，两月融资3亿，贵圈又要出“霸王”？( 二 )

90后 喜茶


区别于茶颜悦色、喜茶、奈雪的茶只开直营店 ， 霸王茶姬走的是“直营+加盟”模式 ， 加盟占比更大 。 霸王茶姬方曾向媒体透露 ， 云南超90%的门店都实现了盈利 。
霸王茶姬称 ， 加盟商只需拿到品牌方指定想要的位置铺面 ， 这个铺面的投资由加盟商负责 ， 之后铺面的经营管理权交给公司 ， 加盟商不参与管理 ， 直接分红即可 。
早期加盟情况确实如此 。 2018年霸王茶姬开启第一批加盟商孙梅（化名）告诉《天下网商》 ， 她在昆明投资了4家店 ， 加盟费共计60万 ， 不包含门店租金和人员成本 ， 其他装修、设备、培训等都没有再掏钱 ， 也没有再操心 。 “每个门店30平方米左右 ， 每天能卖出300-400杯 ， 一杯利润在65%左右 ， 位置好的单店大约6个月就回本了 。 ”
【90后小伙卖奶茶，两月融资3亿，贵圈又要出“霸王”？】但现在申请加盟 ， 门槛就高多了 。 《天下网商》联系霸王茶姬的招商人员 ， 表示想在杭州开出第一门店 ， 对方一听预备资金只有20万 ， 立马“劝退” ， 因为不够覆盖成本 。 据悉 ， 现在加盟霸王茶姬 ， 除了支付5.88万元加盟费 ， 还要支付保证金、装修费、品牌管理费、设备费、人员培训费、原材料订购费等 ， 已经累计20多万元 。 这些还不包括店铺租金和人员成本等 。
那现在开店 ， 多久能回本？上述招商人员称 ， 放在3年前 ， 平均回报周期9-12个月 ， “现在得看实际情况” 。
霸王茶姬计划明年开始在全国布局 ， 新进入15个省份 ， 主要以新一线和二线城市为主 ， “计划增加到明年2000家店 ， 每个省布局300-500家门店 ， 后年开到5000家 。 ” 张俊杰近期在接受采访时说 。 目前霸王茶姬全国门店数约400家 ， 也就是说 ， 明年一年要新开1600家店 ， 这样的扩张速度 ， 可谓恐怖 。
加盟模式在茶饮行业不是新鲜事 。 初期确实能立竿见影 ， 增加品牌市场密度 。 但管理往往成为瓶颈：奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等至今都没有放开加盟 ， 都是因为管理上的顾虑 。
最典型案例 ， 就是创立于2008年的茶百道 。 2016年 ， 茶百道全国才有100家加盟店 ， 2020年末突破3000家 ， 目前已有超5000家 ， 算得上超速扩张 。
茶百道采用的是每10家门店配1位督导的管理制度 。 但光是刚过去的10月份 ， 公司就已经4次就食安问题向公众道歉 。
企查查数据显示 ， 2020年我国奶茶相关企业多达30.63万家 ， 且近四年注册量上升趋势明显 。 但同质化竞争也严重削弱了单店效益 ， 赔本、关店的奶茶店比比皆是 。
跑马圈地 ， 并没有那么容易 。
对标星巴克 ， 讲故事还是干实事？张俊杰不止想在国内扩张 ， 还想在海外把步子迈得更大 ， 他说 ， 2024年之后 ， 要将重心转到国外 ， “海外路径对标星巴克 。 ”
2019年10月 ， 成立刚满2年的霸王茶姬进军马来西亚市场 ， 据报道2020年疫情期间 ， 门店仍保持盈利 。 随后 ， 品牌陆续进入新加坡、泰国等国家 ， 海外门店近40家 ， 预计2023年马来西亚会开到100家店 。
喜茶和奈雪的茶两家公司在成立之初 ， 都曾表示希望成为“茶饮界中的星巴克” ， 并于2018年和2019年相继出海 。 但中国茶饮赛道 ， 至今仍未诞生一个能比肩星巴克的巨头 。
星巴克打造的“第三空间”深入人心 ， 其全球扩张的成功 ， 离不开强控制力的授权模式 ， 和高效的供应链管理 ， 这些都是硬实力 。
张俊杰认为 ， 霸王茶姬品牌本身以及整体设计 ， 就是一种中国茶文化的价值体现 ， 而霸王茶姬未来10年最重要的事 ， 就是“茶叶种植计划” ， 以强化供应链壁垒 。 据其官网 ， 目前霸王茶姬在福建安溪拥有500亩茶园 。
投资方复星全球合伙人丛永罡也表示 ， 复星会以“导师”身份帮助霸王茶姬 ， 在其全球业务扩张中把脉发展症结、提供资源帮扶 。 据悉 ， 复星资本在超过15个国家和地区拥有产业运营和投资业务 。
霸王茶姬能否真成“霸王” ， 就看时间和市场的检验了 。
编辑 王诗琪

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