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曹县是菏泽辖区内的一座小城 ， 城市虽然小但是却有着悠久的历史 ， 这里的食品加工行业非常发达 ， 有“中国芦笋之乡” ， “中国泡桐加工之乡”等荣誉称号 。 曹县人非常聪明 ， 而且极具智慧 ， 对制作美食有天分 。
曹县有一位90后小伙跟他的妻子两个人 ， 卖大鹅 ， 卖出了名堂 ， 他们独创的熏大鹅 ， 受到食客们的追捧 。
当初创业的时候也是异常艰辛 ， 多次尝试都是以失败而告终 ， 尝试失败 ， 扔掉了很多的鹅 ， 损失惨重 。 家人心疼 ， 曾经劝他放弃 ， 可小伙却有一副不服输的劲头 ， 咬牙坚持了下来 ， 家人看他执着 ， 也都尽力支持他 ， 经过多次尝试后 ， 他现在做出来的熏大鹅 ， 受到认可 ， 并走俏市场 。
他现在每天煮4~5锅 ， 一锅煮50个 ， 当天制作200只大鹅 ， 当天全部卖光 ， 一只大鹅 ， 卖140块钱 ， 算一下这收入相当可观 ， 他家熏大鹅 ， 采用的是一年左右的老鹅 ， 从清洗开始就非常认真 ， 他的妻子是他的好帮手 ， 也非常能干 ， 光清洗这200只大鹅就要耗费四五个小时 ， 大鹅身上的每一根毛都用镊子 ， 小心地剃光 。
清洗干净之后再放到清水里煮5小时 ， 煮熟的鸭子再放到特制的炉子上 ， 用柏木熏一小时 ， 熏出来的大鹅外皮红亮泛着光泽 ， 吃起来香浓四溢 ， 大鹅肉质很嫩 ， 轻轻一扒 ， 骨肉分离 ， 而且鹅肉里的汁水很浓 ， 吃起来口感非常不错 ， 而这熏酱的味道也是很多喜欢的 。
【山东90后夫妻卖大鹅，炖5小时再熏1小时，一只140元一天卖200只】他们家熏酱料里有十几种 ， 这个配方也是小伙子自己研发出来的 。 现在小伙子做的大鹅 ， 已经蜚声省内外 ， 很多人慕名而来 ， 还有不少人想拜他为师 ， 至于小伙子会不会收徒弟 ， 不得而知！
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