干烧明虾球的做法（热菜菜谱）
干烧明虾球的做法简单是热菜菜谱里的常见菜，但怎么做干烧明虾球最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道干烧明虾球吧
干烧明虾球的原料：
【干烧明虾球的做法（热菜菜谱）】大明虾6只，姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1个．玉米粉1茶匙 。
干烧明虾球的调料：
味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、酱油1茶匙、日本太白粉 l/ 2 匙、麻油、红油各 1/ 2 匙、蕃茄酱1茶匙 。
如何做干烧明虾球：
1、大明虾肉用刀片开 背部，使虾体成排状，抽取中间肠泥 后，放入水中洗净并用布吸干水分 。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用 。
2、姜、葱、蒜各切成碎末状备用 。
3、把腌好虾肉入油锅，用16O℃中温油过油30秒钟捞出 。锅中留1大匙油，先炒香辣豆 酱，待油色鲜红，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙，将虾球肉微焖至熟，随即下凋味料拌炒，使汤汁变浓稠，最后洒人葱花提鲜即可起锅 。
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