状元及第汤煲的做法（粤菜）
状元及第汤煲的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜，但怎么做状元及第汤煲最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道状元及第汤煲吧
菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：煮
状元及第汤煲的制作材料：
主料：芥菜75克,虾仁75克,鱿鱼(鲜)75克,火腿75克,鲍鱼75克
辅料：香菇（干）20克,干贝20克,鸭肫40克,猪蹄筋40克,猪里脊肉40克
调料：盐5克,味精5克,香油5克,胡椒粉1克,姜3克
状元及第汤煲的做法：
【状元及第汤煲的做法（粤菜）】1. 芥菜梗一片片切开；香菇泡软去蒂；姜切片；干贝浸泡一夜后捏成丝状；鲍鱼切成薄片；鱿鱼切浅十字纹后切块；生肠切成菊花状国； 鸭肾切花；蹄筋切块；猪肉切成薄片 。
2. 将芥菜梗、香菇、姜、干贝放入开水中，烫至水再开即捞出，放入煲中，然后虾仁、鲍鱼、鲜鱿鱼、生肠、鸭肾、水发蹄筋、猪里脊也放入开水中，稍烫后捞出 。
3. 烧开4杯高汤，加虾仁、鲍鱼、鲜鱿鱼、生肠、鸭肾、水发蹄筋、猪里脊盐、味精、麻油、胡椒粉及10克油，煮至水开，即盛起到入煲内内，另可加胡萝卜片装饰 。
4. 将煲移置炉上，以中火煮开即可上桌 。
食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食 。
推荐阅读
- 状元榜眼探花十大顺序是怎样的 状元榜眼探花的相关知识
- 牛尾鲜菌汤煲的做法（通乳食谱）
- 【秋季感冒咳嗽吃什么】秋季必吃的各种状元食物
- 花雕酒的喝法 花雕酒怎么喝？
- 喝养生汤的误区小心误入 养生汤煲汤的必知技巧
- 猴头菇鸡汤煲的做法（感冒食谱）
- 他高中状元竟被慈禧调戏后吓得立马辞官回家
- 煲汤煲多长时间最好？煲汤的时间是越久越好吗？
- 金针菇牛肉丸汤煲的做法（健忘食谱）
- 状元及第粥的做法是什么？状元及第粥的营养价值有哪些？