茄子滑蛋盖饭的做法（茄子）
怎么做茄子滑蛋盖饭好吃?学做茄子滑蛋盖饭需要哪些食材?为您提供茄子滑蛋盖饭最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄子滑蛋盖饭!
茄子滑蛋盖饭的食材和调料：茄子番茄香菇木耳鸡蛋香菜大蒜日本昆布酱油香菜
茄子滑蛋盖饭的的家常做法，最正宗茄子滑蛋盖饭怎么做好吃材料集体照，茄子不要用刀切，用手撕成指头长短和粗细的条，放少许盐，腌制20分钟，杀出水（这样茄子就会恨入味）
【茄子滑蛋盖饭的做法（茄子）】
锅烧热放油，油热后放入蒜蓉煸炒香
放入切碎的番茄，小火煸炒到融化成番茄酱
放入香菇木耳和茄子，翻炒3到4分钟，到茄子香菇都变软，8成熟的样子，放入昆布酱油（没有的话放普通酱油，在加少许白糖），盐调味
鸡蛋打散，放入两小勺的水，搅打均匀，均匀的把一半倒入锅中，盖盖，等鸡蛋凝固变熟
再倒入剩下的鸡蛋，盖盖，等它凝固关火，放入香菜，焖两分钟
准备好米饭
把茄子滑蛋小心的整体移到米饭上
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