虾仁水蒸蛋的做法（不孕不育食谱）
虾仁水蒸蛋的功效与作用：通乳汁、病后调养、保护心血管
虾仁水蒸蛋的食材和调料：鲜基围虾90克鸡蛋2只姜2片葱1汤匙盐1/2汤匙料酒1/3汤匙海天海鲜酱油1/2汤匙
教您虾仁水蒸蛋的家常做法，虾仁水蒸蛋怎么做好吃1.烧开半锅清水，加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙盐和姜片，放入鲜虾煮至蜷曲变色，捞起沥干水 。
2.剥去虾头和壳，虾仁置于碗中；煮虾的水倒入碗中摊凉，鸡蛋打散成蛋液备用 。
3.将蛋液倒入盘中，用滤网隔去杂质和泡沫，盖上一层保鲜膜 。
4.取一深盘，将剥好虾仁铺于盘底；往蛋液内加入半碗煮虾水，充分搅拌均匀 。
5.烧开锅内的水，放入虾仁蛋液，加盖开大火隔水清蒸8分钟 。
【虾仁水蒸蛋的做法（不孕不育食谱）】6.取出撕去保鲜膜，淋入1/2汤匙海天海鲜酱油，洒入葱花，即可上桌 。
小贴士1、煮虾水要摊凉才能倒入蛋液中，煮虾水过热的话，会使蛋液凝固成蛋花 。
2、建议买鲜虾烫熟，剥壳做成的虾仁会比较鲜甜；冰冻虾仁煮熟后会出水，腥味较重，口感较差 。
3、要先给虾仁蛋液盖上一层保鲜膜，以免水蒸汽滴落蛋面，使水蛋表面不够平滑，坑坑洼洼的 。
4、要看水蛋是否蒸熟蒸透，以轻敲盘边水蛋表面无晃动感为已熟的标准 。
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