津田抹茶卷的做法（延缓衰老食谱）
工艺：烘焙
难度：初中水平
人数：2人份
口味：甜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟
“虽然不是抹茶的粉丝，但是对着嫩绿嫩绿的蛋糕还是抗拒不住啊！而且用了妍色推荐的津田卷的做法，出来的感觉那真的是爽滑之至～加上中间甜甜的草莓酱，真的好好吃啊 。”
主料低筋面粉42克
辅料抹茶粉8克
鸡蛋6个
调料黄油40克
白糖90克
教您津田抹茶卷的家常做法，津田抹茶卷怎么做好吃1.混合蛋黄、白糖搅匀；分3次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性
2.把蛋黄混合物1半加入蛋白中，从底向上搅匀;再把蛋白剩下一般倒入，同样操作；加入过筛的低粉+抹茶粉，从底向上搅匀
3.加入融化的黄油，同样操作；倒入磨具中，用力振几下，入烤箱；烤完后，先中等力度砸一下烤盘，把热气振出来，然后蛋糕倒扣到油纸上，待蛋糕放凉涂上草莓酱，卷起即可
津田抹茶卷烹饪技巧：【津田抹茶卷的做法（延缓衰老食谱）】1、蛋黄要打发好：一般大家比较注重蛋白打发，其实蛋黄的打发也很关键，一定要时间够，颜色淡；
2、卷蛋糕一定要动作轻：其实妞这张都有点下手重了，一出炉的时候组织还是很蓬松的，卷的时候一用力就把组织压扁了 。
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