这是一道很多味的菜，麻、辣、甜、鲜之中还透着孜然的香气，这是一道很欢乐的菜，适合郊游，适合下酒，适合闺蜜闲聊，这更是一道很简单的菜，零厨艺也能下厨房做好的一道菜 。
香酥怪味土豆丁的主料：土豆(2个)香酥怪味土豆丁的调料：孜然(1大匙)辣椒面(1大匙)孜然粉(1小匙)麻椒粉(1小匙)糖(1大匙)盐(1小匙)芝麻(适量)植物油(适量)做香酥怪味土豆丁所需厨具：炒锅香酥怪味土豆丁的做法图解步骤
1、大土豆2个，洗净，去皮 。
2、土豆切成小丁，然后用清水浸泡10分钟左右 。
3、土豆丁冲水几次之后，沥水，待用 。
4、将孜然、孜然粉、辣椒面、麻椒面放在一个小盘里，混合好，待用 。
5、锅中加入适量植物油，6成热的时候，倒入土豆丁 。
6、土豆入锅后，多煎一会，待煎成金黄色之后，再翻面，煎其他侧面 。
7、各面都基本煎成金黄色之后，再加入盐和糖，翻炒 。
8、将混合好的干粉倒入到土豆中翻炒 。
9、翻炒均匀后，关火 。
10、加入适量芝麻，拌匀 。
11、盛出，待用 。
12、配上啤酒口感更佳，绝味下酒菜 。
小窍门：小吉碎碎念：1、土豆用水浸泡和几次冲洗是为了洗去土豆中的淀粉，避免粘锅和粘稠 。2、土豆完全是用煎熟的，所以切丁的时候，尽量切的小一点，这样熟得能快一些 。3、土豆出锅后，趁热撒上一些香葱末，味道会更香 。4、如果嫌麻烦，不想自己调制配料的话，也可以直接用烧烤料代替 。但是我觉得自己调的话，加上孜然粉和麻椒粉的口感更香一些 。5、煎土豆的时候，尽量煎得时间长一些，表面有些微焦的程度最好，这样土豆吃起来的口感是脆脆的 。
【香酥怪味土豆丁的做法（土豆）】
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