醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃?

醋溜的菜真的好吃,前几天整了个醋条白菜,其实醋溜土豆丝也好吃,醋是香醋 。这个菜,是山东人的最爱,四川人也喜欢吃 。来,我们做一个 。

食材:土豆一个切丝泡水备用,外加红萝卜半根切红泡水 。干辣椒3个,香醋,盐,白糖,花椒5克,鸡精,油适量 。

操作:1置锅大火倒油,放花椒,干辣椒,几秒中,放控水的土豆丝爆炒,依次下香醋盐白糖 。2,1分钟后下干辣椒段,再炒两分钟,入鸡精炒匀,装盆即可 。好吃,你也去做一份

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【醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃?】您好,我是小厨娘静静,欢迎为您解答这个问题 。


醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃?

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一道正宗的醋溜土豆丝应该是味道咸中带酸而口感十分香脆的 。要做出一道正宗的醋溜土豆丝,食材相当重要 。因此,问题来了:醋溜土豆丝用什么醋才能保持这口感这口味呢?答案是白醋 。


醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃?

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正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的,用白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感,不让土豆丝变软 。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽,刺激味蕾 。当然,如果没有白醋,偶尔用下陈醋也可以,就是颜色会暗些,味道也没有那么正宗 。


醋溜土豆丝用什么醋做比较好吃?

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另外,也有些人认为陈醋味道更好,更喜欢放陈醋,那也没有什么问题 。东西都是做给自己吃的,那么当然是按照个人口味来做,就无需纠结于到底是用白醋还是陈醋了 。

以上是我多年炒醋溜土豆丝的经验,希望我的答案能够帮助到您 。小厨娘静静祝您生活愉快,感谢您的观看!

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我个人感觉,白醋比较好,白醋炒起来土豆丝口感鲜美清脆,而且白醋不会影响菜品的颜色,如果用香醋炒,菜品会变黑不好看,也没食欲,而且口感也没有那么鲜美

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