茄子具有清热止血，消肿止痛的功效,用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。,经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。还可以防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜
酱焖茄花的主料：茄子(适量)酱焖茄花的调料：黄豆酱(适量)盐(适量)糖(适量)做酱焖茄花所需厨具：炒锅酱焖茄花的做法图解步骤
1、茄子去根蒂洗净,将茄子一面斜刀切片,不要切断,翻面同样方法切片
2、炒锅烧热放底油,待油温微热转小火,放少许盐,排入茄子煎至表皮变色起皱,翻面,煎到茄子断生变软
3、放入黄豆酱,少许糖,加少量水烧开,转小火上盖焖10分钟左右,焖到茄子熟烂装盘即可
4、上桌啦^_^
小窍门：没有去皮的茄子不会吸很多的油,用少量油煎即可,掌握好黄豆酱和盐的用量,避免过咸,
茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的 。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养 。茄子切忌生吃，以免中毒 。
【酱焖茄花的做法（茄子）】
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