【茄汁豆腐饼原料是什么】幼儿喜爱的茄汁豆腐饼
豆腐中含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95％以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
茄汁豆腐饼
原料：
宝宝喜爱的茄汁豆腐饼
嫩豆腐1块、西红柿2个、鸡蛋1个、火腿半根、蒜2瓣、菠菜芯、植物油3大勺、淀粉60克、水200ML、盐、鸡精 。
做法：
1：豆腐过筛成泥，沥干水分 。
【【茄汁豆腐饼原料是什么】幼儿喜爱的茄汁豆腐饼】2：加入切碎的火腿碎、淀粉、少量的盐 。
3：拌匀待用 。
4：平底锅入少量油，放入心形模具，用勺子挖一些豆腐泥入模具中，再用勺子抹平 。一面煎黄后翻面煎制 。
5：西红柿洗净切丁，蒜切小粒 。
6：锅入少油，爆香蒜碎，入西红柿、盐炒香，加入水大火烧开转中小火将西红柿尽量煮化些 。
7：将煮好的茄汁过筛留汁 。
8：将茄汁再入锅中，将蛋液打散倒入锅中，边倒边用筷子搅拌 。
9：将煎好的豆腐饼入锅中煮一下，加入鸡精出锅 。
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