新世界酒不用陈放？
【新世界酒不用陈放？】 好的酒，其丹宁、果味及酸度三者皆需要平衡；“旧世界”的酒通常丹宁及酸度充足，但果味不够，故要陈放多年，令其中的丹宁及酸度下降，才可平衡味道 。而“新世界”酒本身已有足够果味，不用经陈放来取得平衡，故多即买即喝 。不过，“新”酒在丹宁、果味及酸度没有“旧”酒般有深度，喝来层次感略逊 。
【新世界酒不用陈放？】 好的酒，其丹宁、果味及酸度三者皆需要平衡；“旧世界”的酒通常丹宁及酸度充足，但果味不够，故要陈放多年，令其中的丹宁及酸度下降，才可平衡味道 。而“新世界”酒本身已有足够果味，不用经陈放来取得平衡，故多即买即喝 。不过，“新”酒在丹宁、果味及酸度没有“旧”酒般有深度，喝来层次感略逊 。
