肉串的腌制方法韩国 肉串怎么腌制
1、五花肉300克 ， 洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜 几片 。
2、首先五花肉洗净用切肉刀切成厚薄均匀、中等大小的肉片 ， 洋葱和大蒜切碎拌入肉片中 ， 倒入少许黄酒拌匀备用即可 。
3、然后舀入一勺韩国烤肉酱（用韩国烤肉酱来调味 ， 做出来味道更正宗 ， 和韩国餐厅基本上没有差别了 ， 如果家里没有也可以用豆瓣酱 ， 味道也很好） ， 倒入适量生抽、麻油和白糖 ， 调料的量请根据原材料的多少和个人口味适当调整 ， 然后用手抓匀 。
4、将肉片一片片整齐地摆入盒子中 ， 将洋葱和大蒜洒在肉片上盖上密封盖 ， 放入冰箱腌制2小时以上 ， 使洋葱大蒜味道以及调料充分地渗入肉片中备用 。
5、等炒锅充分预热后 ， 倒入植物油 ， 可以看到植物油马上产生小气泡 ， 继续加热至产生油纹 ， 然后调小火 ， 将腌制好的肉片依次摆上 ， 可以盖上锅盖小火烘烤 ， 也可以不盖锅盖 ， 直接小火煎烤 。
6、待一面煎到金黄后 ， 用筷子将肉片翻面再煎 ， 使肉片中的肥油逼出一部分 ， 两面均煎到略有焦黄 ， 再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出锅了 。
7、生菜叶用清水清洗干净并晾干 ， 摆入盘中 ， 再将煎烤好的肉片摆在生菜叶上 。
【肉串的腌制方法韩国 肉串怎么腌制】8、取一片生菜叶 ， 夹一片烤肉 ， 包裹起来即可 。
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