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哪些不良饮食习惯容易致癌？日常生活中我们如何防癌抗癌？

饮食习惯每个人的都不一样 ， 有人喜欢饭前吃水果 ， 有人则喜欢饭后吃 ， 甚至有人喜欢吃法时吃水果 ， 这些习惯从根本上论 ， 孰好孰坏我们自己心里也很清楚 ， 那么我们日常生活中哪些不良饮食习惯容易致癌？日常生活中我们如何防癌抗癌？

1、不良饮食致癌
1、吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害 ， 《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍 ， 肠胃乃伤 。”说明一次吃很多东西 ， 首先损伤的是我们自己的肠胃 。
中医古书《济生方》也指出：“过餐五味 ， 鱼腥乳酪 ， 强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕 。”从古人的经验看 ， 饮食过量就会使肠胃功能失调 ， 时间久了 ， 生病得癌也无法避免 。
2、喜欢吃滚烫的食物
临床中 ， 医生发现很多消化系统癌症患者 ， 特别是食管癌、胃癌患者 ， 他们有一个共同的特点 ， 就是喜欢吃非常热的食物 ， 每顿饭都恨不得吃那些刚出锅 的东西 。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况 ， 发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜 ， 还非常喜欢喝热茶 ， 就是这些不良的饮食习惯 ， 造成他中年发病 。
近年来 ， 国内外的报道也不断证明着 ， 饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障” 。据我国食管癌高发地区的流行病学调查 ， 食管癌患者中有很大比例的人 ， 喜好热饮、硬食、快食或饮酒 。
动物实验也证明：饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用 ， 当黏膜细胞出现增生性病变后 ， 就有可能进一步发生癌变 。
3、经常在外面吃饭
当今是经济快速发展的时代 ， 生活水平的迅猛提高 ， 也改变了人们居家饮食的良好习惯 。许多人由于工作的原因 ， 不得不经常在外应酬 ， 其实 ， 这样的饮食方式对身体健康是非常不利的 。
一方面 ， 由于经常在外吃饭 ， 造成了饮食无定时 ， 时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害 ， 进入一种“癌状态”中 。另一方面 ， 外面售卖的食物 ， 为了追求色香味 ， 通常会使用高温油炸的方法 ， 或者加入大量调味剂 ， 比起家庭烹饪的食物 ， 它们含有更多的致癌物质 。
同时 ， 大家在聚会中大量饮酒 ， 这些无疑都加重了胃肠负担 ， 为癌症的发生提供了条件 。
4、吃东西狼吞虎咽
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病 ， 工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中 ， 吃饭好像只是为了简单的身体需要 ， 所以 ， 吃饭速度非常快 。实际上这样对身体健康非常不利 。
吃饭快 ， 食物的咀嚼不细 ， 易损伤消化道黏膜 ， 产生慢性炎症；另外 ， 吃饭快 ， 食物团块的体积大 ， 易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激 ， 久之会引起消化道损伤甚至癌变 。
5、吃饭不规律
吃饭经常不准时仿佛成为现代人的一个通病 ， 其实 ， 这样对身体非常不利 。研究表明 ， 不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌 。
临床中 ， 问及癌症患者时 ， 很多人都有这样的问题 ， 或者是不吃早饭 ， 或者是中午吃得很晚 ， 或者是深更半夜吃零食 。
传统中医认为 ， 按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行 ， 才能保证人体气血的补充和协调 ， 避免五脏功能的失调 ， 预防癌症的发生 。从另一方面讲 ， 饮食有利于唾液分泌 ， 而唾液定时分泌对于致癌物质有消解的作用 。
6、经常饮酒过量
从保健方面讲 ， 适量饮酒能兴奋神经 ， 让人产生愉悦的感觉 ， 有提神醒脑、舒筋活血的生理功能 ， 可以松弛血管 ， 改善血液循环 ， 提高人体免疫力 ， 增进 食欲 ， 有利于睡眠 。最近 ， 国外的研究分析显示 ， 每日饮酒少于20克 ， 可使冠心病风险降低20% ， 在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中 ， 也得到同样结 果 。
适量饮酒对人体有益处 ， 与酒精能升高高密度脂蛋白(可防治动脉粥样硬化发生、发展)、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关 ， 对防治冠心病、糖尿病有一定效果 。
但是 ， 任何事情都要适可而止 ， 过量饮酒则对健康有害无益 。酒的主要成分乙醇 ， 是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质 ， 能损害全身各个系统 。
研究表明：直接喝烈性酒 ， 或一天喝4两以上白酒 ， 大口喝啤酒等 ， 都是容易招致癌症的饮酒方式 。
值得提出的是 ， 要避免空腹饮酒 。空腹饮酒时 ， 由于胃中没有食物 ， 酒精经胃黏膜快速吸收 ， 直接导致血液中酒精浓度急剧升高 ， 对人体的危害较大 ， 因此在饮酒前应先吃些食物 ， 尤以碳水化合物为佳 ， 因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用 。
此外 ， 还可以选择一些适当的下酒菜 ， 如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等 ， 以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素 。
7、很少吃蔬菜和水果
膳食讲究平衡 ， 蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分 ， 所以 ， 如果平时只爱吃肉 ， 不爱吃蔬菜和水果 ， 就增加了患癌的风险性 。
研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50% 。临床医生说 ， 有一对孪生兄弟 ， 他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒 ， 不吃蔬菜和水果 ， 结果非常不幸 ， 弟弟得了结肠癌 ， 一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌 。
蔬菜和水果是维生素C与纤维素的最好供给源 ， 一直被认为具有很好的抗癌作用 。研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用 ， 尤其是对口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强 。所以 ， 建议大家平时多注意吃蔬菜和水果 。
8、就餐环境不愉快
现代研究认为 ， 不良的情绪变化是癌症的“活化剂” 。有学者收集近50年的资料 ， 发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏 ， 这种情绪潜伏通常只要1～2年 ， 就可能引起疾病 。美国专家调查的500例癌症患者 ， 都有明显的精神创伤史 。
这一点完全不难理解 ， 如果在不愉快的环境中就餐 ， 必然会直接影响脾胃功能 ， 使脾胃运化失调 ， 肝气不舒 ， 日久就会导致气滞血淤 ， 给癌症的发生创造条件 。现代人一边工作一边吃饭 ， 一手举着饭盒 ， 另一只手还拿着电话 ， 怎么能健康呢？
2、抗癌防癌方法
1、每天饭后散步30分钟 ， 或者每周散步四小时 ， 能使患胰腺癌的风险减少一半 。因为胰腺癌和身体热量过高有关 ， 走路可以消耗热量 ， 可直接预防胰腺癌 。此外 ， 运动后出汗可使体内的铅、锶等致癌物质随汗水排出体外 ， 从而起到防癌作用 。
2、亚洲女性的大豆类食品摄入量和乳腺癌的风险之间呈现负相关 。大豆异黄酮主要来源于大豆(黄豆、黑豆)和豆制品(如豆腐、豆浆等) 。建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品(以其所提供的蛋白质计 ， 40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、800克豆浆) 。
3、每天喝6杯水(每杯240克)的男性 ， 患膀胱癌风险将减少一半 ， 女性患结肠癌风险将降低45% 。这是因为喝水可以增加排尿、排便次数 ， 把其中可能刺激膀胱黏膜、结肠的有害物质 ， 如尿素、尿酸等排出体外 。40岁以上的人最好每隔两三年查一下肠镜 ， 如果有息肉 ， 早点发现能减少其癌变几率 。
4、胃癌发病率最低的省份 ， 是葱蒜种植大省山东 。这和大蒜素有抗氧化作用 ， 可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关 。有研究表明 ， 多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60% 。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素 ， 而且非常不稳定 ， 一旦遇热很快会失去作用 。因此最好将大蒜碾碎生吃 ， 或剁成蒜泥放在凉拌菜中 。
5、维D不足会增加患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的风险 。为避免暴晒增加皮肤癌风险 ， 每天只要晒15分钟太阳就足够了 。
【哪些不良饮食习惯容易致癌？日常生活中我们如何防癌抗癌？】

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