腌菜不健康，为啥在超市还有很多人愿意买？超市员工说出了实情
每次去超市的时候，不知道大家有没有细心的观察，买腌菜的人还不少，有的超市是单独把腌菜，列出一个货架，有的则是把它和豆制品放在一块卖 。明知道腌菜不健康，为啥在超市还有那么多人愿意买?超市员工说出了实情 。
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在我们的传统思维当中，腌菜是以前那个贫穷年代才吃的食物，那时候保鲜技术不行，有瓜果蔬菜也不好保存，后来人们就想着用腌制的方法，还有风干的方法来保存食物 。也就是说腌菜最初的意义它并不是腌菜，而是为了贮存 。
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关于腌菜的种类非常多，比如辣椒、茄子、荞头、黄瓜、生姜、萝卜等等，基本上地里长的蔬菜，都可以放入坛子中，制作成腌菜 。以前家家户户到了秋冬季节，就会自己制作，而现在很多人进了城里，因为条件的限制，想吃的时候也不自己腌制了，而是直接从超市中购买 。
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为啥很多人愿意去超市购买腌菜，员工说出了3个原因
首先，价格很实惠，超市的腌菜相当的实惠，经常在几块钱一斤，有的甚至比一斤新鲜的蔬菜都实惠 。
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对于那些早上喜欢喝粥，吃咸菜的人来讲，这自然是一个不错的选择，而且还不用自己动手去腌制 。
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其次，超市的腌菜味道更好 。想要制作不错的腌菜，手艺也相当的关键，超市中一般都有特殊的配料，它腌制的时间短，就可以拿来卖，而且味道相对比较的统一，这种腌菜找不出啥的缺点，所以冲着这点买的人也不少 。
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【腌菜不健康，为啥在超市还有很多人愿意买？超市员工说出了实情】最后，吃习惯了腌菜，这个是饮食习惯导致的，老一辈人过习惯了苦日子，在饮食上也比较的拮据，吃腌菜也可谓是一个根深蒂固的习惯，再加上腌菜本身盐分比较高，容易刺激人的味蕾，没有食欲的时候来上一点，特别开胃 。
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也正是因为这些原因，所以很多人明知道腌菜是不健康的，但还是会去买，这种饮食习惯难改变，再加上价格低廉，味道也不错，实在让人难以拒绝 。
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不过这里我还是建议大家要少吃，毕竟是高盐的食物，对身体没啥好处 。
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此外，真的想吃腌菜也要擦亮眼，一些颜色特别鲜亮的腌菜还是尽可能的不要去买，超市的腌菜和传统的手工工艺不一样，像我们看到超市的榨菜、萝卜咸菜等，主要是用柠檬黄来染色 。
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加入柠檬黄一是为了好看，二是为了缩短腌制的时间 。但是这种腌菜，显然不适合我们买来吃 。
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